美味小鱼家常做法

  鱼,是我们生活当中常见的食物,说起鱼,我喜欢油煎小黄鱼、油炸带鱼、青蒸鳗鱼... 今天向大家分享的是小鱼做法，美味小鱼家常做法 一口一个超过瘾，鱼刺也可忽略不计，比起大鱼十分方便，喜欢吃鱼的朋友们赶紧收藏吧。

土芹小鱼干

原料：鱼干250朝阳妇幼保健医院克、水芹菜1棵、盐、醋1大勺、鸡精、姜3克、蒜6瓣、花椒、干辣椒、生抽2大勺、小葱2根、红尖椒4个、油小鱼美食食谱>五年级下册科学教案3大勺、江米酒2大勺、白糖1小勺

做法：

工程管理实习报告1. 小鱼干入清水中浸1-2小时左右，拨掉鱼头，撕掉肚中少量内脏，清洗干净，吸干水分。

2. 芹菜切段；葱姜切丝段；小红椒斜切成段；蒜切粒。

3. 平底锅入油烧热，放入小鱼干两面煎黄；将其它的调味料入小碗中调成碗汁。

4. 旭日东升教学视频锅入油，入进干红椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜，加入鱼干，再调入碗汁，中小火炒个几分钟让小鱼干入味，最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒1分钟左右，大火收干汁即可。

酥炸小黄鱼

原料：小黄花鱼6条、面粉1茶匙、玉米淀粉1汤匙、泡打粉3克、油、盐1茶匙、姜3克、料酒1茶匙、水60毫升、小葱3克

做法：

1. 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分，用1茶匙盐、1茶匙料酒抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。

2. 调脆炸糊：碗里放1汤匙面粉、1汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2二年级下册期末试卷克)，边加入约60毫升清水边搅拌，至无面粉颗粒。

3. 把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

4. 小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸1分钟左右，捞出，再复炸20秒左右至鱼表面呈金黄，吸去表面多余油份即可。

香煎银鱼

原料：银鱼、面粉、盐、料酒、白胡椒粉

做法：

1. 洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2. 添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3. 平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。

4. 底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅。