教案名称：学做面条
教学目标：
1. 让幼儿了解到中式美食文化，体验制作传统食品的乐趣。
2. 培养幼儿坚持不懈地努力学习的意识，加强幼儿的手脑协调能力和动手能力。
3. 学习认知关于食品安全卫生的知识，养成良好的饮食习惯。
教学准备：
1. 面粉，淀粉，水，鸡蛋，胡萝卜、黄瓜、豌豆，碗、勺、案板、刀。
2. 平台、即时干湿表，拖把、扫帚等清洁工具。
3. 图片资料、幼儿相关的书籍材料。
教学步骤：
Step 1：导入（5分钟）
1.用图片展示面条的制作过程和做好的面条图案。
2.提问：“你们吃过面条吗？你们喜欢吃面条吗？”
3.老师重点讲解中国面条的历史和起源。
Step 2：制作面条（30分钟）
1.先让幼儿认识所有材料及其作用并给幼儿讲解正确的做面条的流程。
2.老师在主（带）导的情况下，为幼儿演示如何把面粉慢慢地加入到水中，并搅拌均匀。
3.幼儿依据老师的指导，开始尝试制作面团。
4.注重教育幼儿按照比例适量的取样或添加适量淀粉，防止因为过多面粉，导致不好的后果。
5.鼓励幼儿将做好的面团揉至柔软、光滑，调整不同的黏度和弹性。
6.老师重点指导幼儿如何搓面条，让幼儿自己动手制作，让幼儿尝试不同风格的面条，如宽面、细面等。
Step 3：学习营养餐的搭配（10分钟）
1.为幼儿讲解不同菜式的基本配方。例如：肉炒面、蔬菜炒面等。
2.重点讲解每一种配方的营养价值。
3.在让幼儿寻并选择自己喜欢的面条佐料的同时，也要教育幼儿适当地选择和搭配健康营养的食材，营造愉快和谐的饮食氛围。
Step 4：食品卫生知识（5分钟）
1.让幼儿了解面条食品的安全和卫生问题，营造安全保障意识。
2.充分讲解如何将食物加工和储存卫生干净。四种面条的美食食谱
Step 5：汇报与分享（10分钟）
1.各组展示自己做的面团形状。
2.交流面条的制作过程，分享自己的经验以及对美食的热爱与实践感受。
巩固提高：
1.让幼儿练习擀面，领悟传统制作面条的精髓。
2.观看制作面条视频，进一步加深对制作面条的理解。
教学反思：
通过本次教学，幼儿了解了传统中式美食文化和制作面条的具体流程和方法。同时，也加强了幼儿的动手操作能力和手脑协调能力，让幼儿在实践中养成坚持不懈地努力学习的意识。此外，培养幼儿关注营养搭配，学习选择健康食材的好习惯，也教育了幼儿食品安全卫生的相关知识，让幼儿在愉悦的活动中增长见识，养成良好的饮食习惯，全面提高幼儿的素质教育。
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