育婴师考试:20款婴儿辅食做法
在婴儿阶段,母乳是宝宝最理想的食品,但随着宝宝一天天长大,大约四个月开始(世界卫生组织WHO已经把四个月修改为六个月以前应该纯母乳喂养),光吃母乳或者婴儿配方奶粉已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间,除了原先母乳或婴儿配方奶粉之外,另外还应给予宝宝一些固体实物。婴儿辅食包括婴儿米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。下面这些辅食,可以帮助你的宝宝健康成长哦!
【胡萝卜山楂粥】
原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根
做法:山楂洗净,每颗切四瓣,胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸。再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。
【牛奶红薯泥】
原料:红薯一块、牛奶一勺
做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥,奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。
功效:红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。
【牛奶蛋黄米汤粥】
原料:米汤半小碗、奶粉2勺、鸡蛋黄1/3个
做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗,鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤调匀即可。
功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。
【米粉】
原料:米粉,温水
奶粉美食食谱做法:1匙米粉加入3—4匙温水,用筷子按顺时针方向调成糊状。
功效:米粉里有营养,属于宝宝速食范围的饭。
【梨酱】
原料:梨1个、冰糖适量
做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。
功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助的作用。
【南瓜汁】
原料:南瓜100g
做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加入适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。
功效:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,为人体生长发育的重要物质。
【米汤】
原料:大米
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做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥。取上层米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素B等。
【鸡汤南瓜泥】
原料:鸡胸肉1块、南瓜一小块
做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮,将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子撵成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
功效:鸡肉富含蛋白质、南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物,和多种维生素,其中胡萝卜素含量比较高。
【青菜泥】
原料:青菜
做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮1—2分钟。取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。
功效:营养丰富,含多种维生素,可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿。
【青菜汁】
原料:青菜
做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20~30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部青叶即为菜汁。
功效:青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
【土豆泥】
原料:土豆
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做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥。加少量水调匀即可。
功效:土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,最接近动物蛋白。
【肉末粥】
原料:新鲜猪肉
八个月宝宝吃什么做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。
功效:含有丰富的蛋白质及脂肪,碳水化合物、钙、磷、铁等成分,气血强身健体。
【西瓜汁】
原料:西瓜瓤适量
做法:将西瓜瓤放入碗中用匙捣烂。再用消毒纱布过滤后取汁即成。
功效:西瓜具有清热解暑,生津止渴,利尿等功能。
【鲜橙汁】
原料:橙子
做法:将一个橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加入一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。
功效:橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高。
【西红柿苹果汁】
原料:新鲜西红柿半个、苹果半个
做法:将西红柿用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出,苹果或直接榨汁。取1—2汤匙兑入番茄汁中。
功效:新鲜西红柿中富含维生素B1,维生素B2、尼克酸。
【香蕉粥】
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原料:香蕉一小段、奶粉两勺
做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉微凉后倒入,搅拌均匀。
功效:此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。
【鲜玉米糊】
原料:米汤半小碗、奶粉2勺、鸡蛋黄1/3个
做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,朱成粘稠状即可。
功效:能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
【白萝卜生梨汁】
原料:小白萝卜一个、梨半个
做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加入清水烧开。用微火炖10分钟后,加入梨片。再煮5分钟取汁即可食用。
功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁东素等营养成分,具有止咳润肺、帮助消化等保健作用。
【蛋黄泥】
原料:鸡蛋1个
郊游歌词做法:最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D、和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
【鱼泥胡萝卜泥米粉】
原料:河鱼或是海鱼、胡萝卜
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
功效:胡萝卜含有丰富的维生素B。