看《舌尖上的中国》学做经典中国菜
深圳民生妇科医院 松茸乌鸡汤
乌鸡营养丰富，含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收；而松茸有美容、去寒的作用，配合乌鸡汤在大补的同时，还能改善面黄、面灰的肤质，达到良好的养颜效果。
原料：乌鸡500克，干香菇2朵，松茸1个，笋干40克，盐、姜、花椒、香葱少许。榆黄蘑
做法：干松茸、干笋尖用温水泡开，切段；香菇洗净，切片；乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，放入花椒焯水，乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇、香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，加盐调味，出锅即可。
油焖春笋
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原料：春笋3根，油、盐、鸡精、老抽、鲜贝露、白糖少许。
做法：春笋洗净用刀拍扁切条，再切段；锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入老抽、白糖、鲜贝露、盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。
炸藕夹
舌尖上的美食梦清蒸鱼的食谱 原料：藕1节，猪肉馅200克，鸡蛋1个，小麦粉、淀粉、苏打粉、拉油、盐、葱、姜、料酒、生抽少许。
做法：莲藕去皮洗净，切成连刀片；猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒沿一个方向搅上劲儿；把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平；另取一个小碗，用面粉、生粉、鸡蛋、盐、一丁点的苏打粉调成面糊；将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上面糊，油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。
冬笋豆腐煲
原料：豆腐180克，冬笋50克，虾米10克，油菜6棵，火腿50克，木耳2朵，盐、料酒、香葱适量。
做法：虾米用温水泡发，豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片，冬笋去皮去老根，切薄片，火腿切大片，泡发好的木耳去蒂，撕小朵，香葱切成葱花，锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味；另起汤锅，放入高汤(或清水)，放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟，放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可。
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