厨房美食菜谱:清蒸鱼的做法
这是最简单,最好吃的经典做法!
食材
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小香葱3-4根
盐少许
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海鲜酱油适量
步骤
1.买好的鱼,洗干净。
2.材料备好,鱼身上打花刀,葱切段,姜切片
舌尖上的美食梦清蒸鱼的食谱3.用少许盐均匀抹鱼身,鱼肚,还有鱼腮,盐不用多,均匀是关键,
计算工具的认识4.把葱段和姜片塞满鱼肚子。再贴一些在鱼身上。
5.水烧开,上蒸架。
6.咳咳,这不是一条会武功的鱼,哈哈,突然换了盘子是因为楼主锅整着实小,蒸不下,只好让鱼儿再游会儿了。。。
7.好的,上锅蒸了。10分钟计时开始。时间取决于鱼的大小,但是一般来说10分钟是OK的了。
8.这个时候可以准备第二轮葱姜。葱切段,手撕成条。姜切丝。我这里买不到海鲜酱油,就用老抽兑白开水替了。大家还是尽量买海鲜酱油。海天的不错。
9.别忘了锅里张牙舞爪的家伙。嘿嘿。出锅啦
10.把鱼肚子里身上所有葱姜扔了,换个盘子。(蒸鱼时候血水等流在盘子里,不换口感不好哦)
11.第二次的葱姜摆起来
12.锅内放少许油,烧热,直到冒烟
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