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明日之后美食创造者全食谱我的世界辣子鸡食物工艺
辣子鸡是一道以鸡肉为主料，辣椒为调料的四川传统名菜，其工艺步骤如下：
1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，辣椒切成小段，蒜瓣剁碎，姜切末。
小学一年级语文教案2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉块放入盆中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 炸鸡肉：烧热油锅，将腌制好的鸡肉块逐个放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
4. 准备辣椒底料：热锅凉油，将切好的辣椒段、蒜末、姜末放入锅中，小火炒出香味。
庐阳区妇幼保健站5. 炒鸡肉：将炸好的鸡肉块倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量盐、生抽、料酒、糖，继续翻炒。
6. 出锅：炒至鸡肉均匀入味后，出锅装盘即可。
辣子鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，辣椒香辣味浓，口感麻辣十足。可以搭配米饭或面食食用，是一道家常美食。长沙市妇幼保健院
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