【家常菜谱】10道开胃下饭菜，全是孩子想吃的，好妈妈必备菜谱
红烧排骨
材料：
排骨；
八角；桂皮；葱段；姜块；料酒；盐；油；酱油；冰糖；
步骤
1.排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；
2.炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3.放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽；
4.接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。
剁椒皮蛋
材料：
皮蛋；剁椒；芝麻；蒜；葱；姜；
醋；生抽；麻油；糖；鸡精；
步骤
1.将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
2.切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
滑炒藕片
材料：
嫩藕；红椒；
姜；盐；香葱；
步骤
1.准备原料。
2.嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。
3.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
4.边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。
美食食谱10岁5.炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
清炒空心菜梗
材料：
空心菜梗；红椒；蒜瓣；
盐；油；
步骤
1.准备材料。
2.空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦）。
3.蒜瓣切成末。
4.小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
西尔斯亲密育儿法5.炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
肉末茄泥
材料：
小绿茶
牛津英语教案圆茄子；精肉末；
湿淀粉；蒜；盐；麻油；回龙观附近租房
动画片孔子步骤
1.蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
2.圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内。