蚂蚁蛋是傣家的一道民间传统美食。??
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    我国以蚂蚁作为食物的历史,可以追溯到3000年以前,早在人类茹毛饮血的时代,我们的祖先在生活实践中发现狗熊和穿山甲等动物因大量诱食蚂蚁而身体强壮有力的事实,并开始尝试食用蚂蚁。几千年来,吃蚂蚁和用蚂蚁作为保健品的习俗,在我国各民族广为流传。
   
    现在,我国西南地区的少数民族如云南傣族人用蚂蚁醋、新鲜蔬菜制成“蚁醋凉拌菜”风味独特,西双版纳基诺族人制作“烩酸蚂蚁蛋”更是招待贵宾的上等佳肴;广西壮族同胞作蚂蚁炒苦瓜丝,味美可口,作为夏日清火去热、防暑降温的良药;东北和内蒙古一些地方的人们,则用蚂蚁炖豆腐,或用蚂蚁磨粉同肉末一起做成肉丸子,供产妇食用,以达催乳之效。
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    记得我们那次吃的是一道凉拌蚂蚁蛋，盘中的一粒粒蚂蚁蛋足有豌豆那么大，状如猪腰子，外观白嫩，表面有一层薄膜，看着就有悦目爽心之感。用筷子轻轻地搛起一粒来，放进口中一咬，蛋味鲜美至极，叫人禁不住满口生津。
  据主人介绍，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
   
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成品十字绣回收  傣家人取蚂蚁蛋食用，主要有三种吃法：其一是凉拌。将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用；其二是蒸。将蚂蚁蛋洗净，拌好调料，再用芭蕉叶包好，放入锅中蒸熟即可；其三是用以煮鲜汤，吃起来也别有一种风味。