北京宣武医院预约挂号巴马的饮食文化
饮食是维系人类生命质量的第一要素，在不同地域、不同环境，人们有着不同的饮食文化！为此，下面 就和大家分享巴马的饮食文化，希望对大家有帮助!
巴马美食食谱
巴马的饮食文化知识巴马是石山区，过去耕地面积少，产量低，粮食收入自然就不多，如果都食干饭，粮食就不够吃。为了预防粮食断档，山民们就采取一种节约用粮的办法：除一些节日，平时就选择食粥，以饱腹为原则。这是一种为了生存的办法，久而久之，粥食变成了寿乡居民的饮食习惯。
粥食
粥一般以五谷杂粮为原料，合水熬制而成。谷类多含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物盐等营养物质，经慢火久熬之后，质地糜烂稀软，甘淡适口，很容易被消化吸收，是一种理想而方便的食品。世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。一一宋代大诗人陆游。神仙吃什么?原来就是喝粥呀。
粥食美即面膜好不好
一碗温热的稀饭最为滋润胃肠，且极易吸收。食粥的确比较有利营养吸收，也有利于人体水分的补充，巴马长寿乡即是最好的说明。特别是老年人，食粥有利于解除老年便秘造成的痛苦。
巴马的饮食文化特1、甜玉米：除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种“抗衰剂”;;;钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100g人教版小学三年级英语上册玉米能提供近300mg的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效，如果每天摄入天津米立方水世界1g钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
2、紫薯：具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清
中，增强机体免疫力，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
3、芋头：芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
最新幼儿园教育方法4、毛豆：毛豆含有多量脂肪酸，并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。这对于预防动脉硬化有很大作用，毛豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分，对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
5、南瓜：含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
6、五米：黑糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的
水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上后放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白(糯米本)五种颜的糯米饭来。五糯米饭滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。
7、鸡肉:医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
8、河杂鱼：以巴马的母亲河--盘阳河的野生河鱼为原料，美味可口，营养丰富。鱼类脂肪中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)具有降血脂、防止动脉粥样硬化的作用。