舌尖上的东南亚:东南亚10大必吃美食
民以食为天,人生中最美好的追求正是美食。不吃美食可对不起自己呀!与西方国家的美食相比,东南亚美食种类之多绝对让你大开眼界!
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1、印尼:炒饭
米饭是印尼人的主食,而炒饭是印尼最典型的家常食物,材料有葱、鸡蛋、韭菜和肉丝。炒饭要好吃,秘诀在于必须用隔夜饭来炒,米饭才会炒得粒粒分明。搭配蒜头、辣椒和芫荽等香料,炒出来的饭相当惹味。再煎一颗金黄的荷包蛋,加上酥脆的虾饼,就能将原本平淡无奇的隔夜饭变得一点也不平凡!无论是路边摊,还是餐厅里,印尼炒饭可是一点违和感都没有。印尼更是用这道美食来招待在2010年拜访印尼的美国前总统奥巴马呢!
炒饭
2、泰国:猪脚饭
一份上好的猪脚饭,猪脚除了要焖得软烂入味之外,辣度刚好的辣椒、咸香而不腻的卤汁和酸菜更是缺一不可。在泰国街头都能吃到这道胶原蛋白多到爆的美食!
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猪脚饭
3、越南:河粉
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河粉的汤头以各式香料和牛骨慢火熬煮8个小时,配上口感Q弹的河粉,佐以芫荽、葱、九层塔、豆芽、青柠檬等香料,加上汆烫得刚好的牛肉,一碗完美的河粉诞生了!不同地区的河粉也大不相同,河内 (北方) 和胡志明市 (南方) 的河粉宽度及汤底甜度都有所不同。北方人喜欢宽一点的河粉,通常也不加配菜,但会添加很多青葱。反观南方,汤头更甜,配菜也更丰富。若你没吃过越南河粉,不算是真正到访过越南哦!南亚美食食谱
河粉
4、马来西亚:叻沙
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叻沙是娘惹传统美食。正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的香浓,虾子的鲜甜和辣椒酱的辛辣。先将洋葱、黄姜、南姜、香茅和红辣椒下锅翻炒。炒出香味后,再加入已煮熟去骨的鱼肉和椰浆熬制成叻沙汤头。吃的时候加上虾子、鱼片和粗米粉,撒上柑叶,再淋上酸柑汁。喝一口汤汁,感受着酸、甜、咸和辣这四种味道,绝对能带给你至高无上的感官刺激!
叻沙
5、马来西亚:炒粿条
炒粿条是马来西亚最受欢迎的美食之一。传统炒粿条的做法是将粿条与鲜蛤、辣椒、白虾、腊肠、豆芽、韭菜和鸡蛋,倒入深酱油,再用大火翻炒。要吸引食客的注意,就得以创意取胜。如今,炒粿条的配料多不胜数,有用鸭蛋替代鸡蛋的炒粿条、加入蟹肉的炒粿条等。各别地区也炒出不同风貌的炒粿条。槟城炒粿条所用的粿条较为宽厚,主要以酱油和鱼露调味,而吉隆坡的炒粿条多为细长型。