闽南婚宴上的冷盘就有它--白灼章鱼
“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”，这句闽南俗语是说，海鲜的“鲜”是其他肉类食品无法比拟的。
今天乐村居也去买了些小章鱼，动手做一道“我眼中第二鲜”的白灼小章鱼。:-)
章鱼也叫望潮，八爪鱼，种类有650多种，大小差别也非常大。在闽南这边的市场里，卖这种小章鱼的最多。
章鱼富含牛磺酸等成分，性寒，味甘、咸，能调节血压，对于气血虚弱、高血压、低血压、动脉硬化、脑血栓、痈疽肿毒等病症疗效显著，具有益气养血的功效。
乐村居将为大家介绍一下如何做这道美味。
【食材】
主材：章鱼一斤（3条）
狼爪抓绒辅材：大蒜3瓣，盐、酱油适量。
大雄的人鱼大海战国语
友情出演：冰棒3支（用于冰镇）
【文字步骤】
婴儿胎毛笔1、清洗、切
2、白灼（水开即可）
3、冰镇
4、配辅料
5、开吃
【图文步骤】
1、清洗、切
肉很鲜嫩。
章鱼的腕足长短不一，这是长的。
2、架锅烧开水
3、把章鱼放到开水里灼
4、捞出章鱼
5、冰镇
没冰块，雪糕顶上了。
6、做配料
只放了点酱油和盐。
南安美食食谱
7、开吃
金牌月嫂价格很Q啊。
【小贴士】
配料：根据个人口味加芥末，辣椒等等
如何让章鱼变的更脆：吸管手工
在切章鱼前，可以甩一段时间（十分钟）；
给章鱼”按摩“个几十分钟，据说世界上最好吃的章鱼寿司店（东京银座）那个老板要给章鱼按摩40分钟；
冰镇用冰块最好，把冰放到盘子里，熟的章鱼肉放到上面。