去福安不能错过的15道美⾷！好吃到哭！福安
“敷锡五福，以安⼀县”——福安，这个由南宋理宗皇帝御批的城市，位于福建省东北部，纵横交错的溪流滋养了这座城市。丰富的物产，成就了乡间巷陌中种类繁多的各式美⾷。
今天就跟着⼩编⼀起⾛进
闽东⼩吃界的杠把⼦——福安
看看有哪些美⾷吧~
1
炖罐
来福安怎么能不尝下
这⾥地道的炖罐呢。
福安⼈⼀向喜爱的福安炖罐。
“⾃古佳肴⼀罐收，小产后注意事项
滋补养颜尝新鲜。”
图⽚来⾃威化饼⼲Will
同样都是炖罐，
但是福安的炖罐
还是有着⾃⼰的特⾊。
福安炖罐，它的特⾊就是，
⽤⾷材搭配药材！
地址：福安市新华南路112号
2
光饼
福安的光饼
⽪橙黄发亮，
外酥内软，味微咸，
是历史悠久
富有地⽅特⾊的传统⾷品。
图⽚来⾃昔物所
福安⼈对于光饼不喜欢⼲吃，
⽽是喜欢在中间夹上地包（海蛎煎）
或者⾖芽⼀起吃，
于是就创造出了“⾦丝汉堡”、
“地包夹饼”等特⾊吃法。
▲▲⾦丝汉堡
图⽚来⾃⽪⽪顽⽪⽪哥▲▲地包汉堡
图⽚来⾃驼铃ing 店铺推荐：利仔饼店
地址：福安市兴业南路
3
⾖腐花
⾛在街头，闻见⾹甜滑嫩的⽓味，
⼈们便知道那是⾖腐花的⾹味。
图⽚来⾃OnzeEle
从桶⾥将⾖腐花舀起，
接着再舀上⼀两勺特别
熬制的红糖姜汁淋在⾖腐花上，
这正是福安⾖腐花的特⾊之处。
孩子便秘图⽚来⾃吾乃呆呆
因为，红糖姜母性温，
⾖腐仔性凉，温凉中和，有益健康。
图⽚来⾃合味频道地址：阳头⼈民⼴场
4
海蛎包
在福安街头⼩巷最为常见。
因牡蛎在福安话中发⾳die，
南安美食食谱⼜称“跌包”，“爹包”。
图⽚来⾃终焉的世界ab
牡蛎包源于福安溪柄，
最好吃的也在溪柄。
⼩⼩的海蛎包，
⼀⼝咬下，
却有着满满的惊喜。
图⽚来⾃硪狠孩⼦滊5
甜糟泡蛋
甜糟焯蛋，
是福安⼈早上摊点⾥的
⼀道特殊风景。
图⽚来⾃感同⾝受____tt是吃货
“咔——”，蛋壳丢到垃圾桶⾥了，
“嚓嚓嚓”，蛋清和蛋黄在摊主
⼿持的碗中再也不分家，
随着⼀勺滚烫的甜糟倒⼊碗内，
⼀碗下肚唤醒⼀天的活⼒。
图⽚来⾃smileyyyylll 6
⼤肠粉扣
⾛在街头巷尾，随处可见⼩摊⽼板
从锅内装出满满的⼀碗粉扣，
王思雅熟练地夹起熟⼤肠，
⽤剪⼑把⼤肠剪成
⼀⼩段⼀⼩段撒在粉扣上，
或加酸菜或加葱花。
图⽚来⾃郑XIAO品催产素的作用
舀⼀勺送⼊⼝中，
细细的粉扣随着嚼动滑下咽喉，
⽽熟⼤肠在嚼动中显得特别有弹性。
图⽚来⾃颜沫沫的夏柒推荐店铺：阳头粉扣
地址：福安市解放西路
7
七层糕
福安⼈吃七层糕喜趁热吃，
故需将七层糕上覆上⽑⼱保温，
外⾯再盖上塑料布防⽔，
封个严严实实、密不透风。
图⽚来⾃兰紫悠悠
⽤⼑切下⼀⼩块来，
切下来的七层糕顶⾯呈菱形。
层次分明，⼝感软糯⾹甜。
图⽚来⾃悦官同学8
穆阳烤⾁
在穆阳有⼀种风味独特的烤⾁，
穆阳烤⾁的特⾊是
先选择上等猪后腿⾁，
把瘦⾁切成块状拿到太阳底下暴晒。
吃时把⾁撕成⼀丝放⼊⼝中
⾹⽓四溢，⼝感劲道，滋味悠长。
图⽚来⾃摄影王推荐店铺：桂林拌⾯扁⾁店
9
穆阳扁⾁
“扁⾁好吃扑噜吞，
穆阳（没溶）就化到喉咙；
百岁街上⾷⼀碗，
三天腹肚拍嘭嘭”。
扁⾁，是福安的特⾊⼩⾷，
福安扁⾁以穆阳最地道。
图⽚来⾃姑姑我是过⼉阿阿阿
它⼜名馄饨，
⾁⽪薄、⾊鲜、粒实，
吃上⼀⼝，
味道鲜美、⽽且富有润性。
图⽚来⾃你我⼭前未相见⼭后别相逢10
培菲康穆阳线⾯
穆阳的线⾯历史悠久，
⼀直保持⼿⼯制⾯。
经发、捶、挤、搓、拉等
九道⼯序精作⽽成，
不同的季节、不同的天⽓，
有着不同的配⽅。
图⽚来⾃闪闪闪闪⼤王饶命11
糊溜
为什么叫“糊溜”呢？
其实，它就是⽤当地
番薯粉制作的⼀种粉条！
图⽚来⾃请叫我呆先⽣
这种粉条为糊状，
吃到嘴⾥不费吹灰之⼒
便顺着喉咙滑溜到胃⾥了。
因此，⼤家就给它取了
个俗名叫“糊溜”。
12
⼋宝糯⽶饭
由糯⽶、芝⿇、花⽣、
冬⽠糖、红枣、葡萄⼲、
⽩糖、猪油等原料配合制成。
⾊泽鲜亮，绵甜不腻。
图⽚来⾃检啊13
⽔煎包
每当到早餐时间，
街边的卖⽔煎包的⼩店⾥
坐满了吃的津津有味的客⼈。
⼀⼝咬下，脆薄的⽪内包裹着
鲜嫩的笋⼲⾁馅，
沉睡的味蕾⼀下被释放了出来。
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