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以虾为食材摆盘心得体会
八年级数学下册期末试卷
    虾，是水产类中肉质较为鲜嫩的一种。我以前也只在市场上买回活蹦乱跳的大虾自己做着吃。直到后来有幸去学习烹饪之后才知道原来有那么多不同口味的虾可供选择呢！今天就用虾来摆盘吧。我们先准备几个洗干净并且处理得当的小龙虾，把头部和尾巴的壳剥掉留下身体部分，再将它放入盆子里倒入少量盐水浸泡约20分钟左右，这样做主要是让小龙虾吐出体内的脏物，还能使小龙虾变得更加红润透亮。等时间差不多了就将它捞起冲洗两遍，沥干备用；然后在锅中倒适量清水煮沸，加少许葱段、姜片与花椒粒一起熬制十分钟；待汤汁开始微黄即可熄火，稍冷却一会儿；接着再往锅中加入一点植物油烧热，投入蒜瓣炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，然后淋上白酒快速翻炒两分钟，直至虾身完全变成通红即可盛出装盘啦。不仅外形精致诱人而且味道鲜美无比哦！
    我最喜欢吃的菜就是油爆大虾了，因此摆盘时就把几只油光发亮的大虾端上桌，顿时眼前一亮。虽说刚刚烧熟的虾泽仍旧金黄闪耀，但吃起来虾皮酥脆，而且虾肉饱满 Q 弹，仿佛一咬就能够感受到“嘭”地一声，顿时便感觉满嘴都是幸福的滋味，令人垂涎三尺。不论你是饭店厨师还是家庭主妇，都应该尝试一番，或者也可以选取其他海鲜来进行尝试哦。这些鲜艳又造
大虾美食食谱>取精室
乳头乳晕型独特的海鲜摆盘既能衬托菜肴本身，又给人带来视觉享受。海鲜拼盘对于讲究排面的人来说实在是不错的选择，但每次做的多少就要根据需求来定了。
    从来没有见过这么好看的美食。颜鲜艳、新奇，真想立马拿筷子夹一只品尝品尝，我忍住激动心情，依照老板教的步骤一步一步的做着：先把虾头拧断用手拉扯抽出虾线，虾仁处理好切成条状，蔬菜切碎，鸡蛋打散加入盐胡椒粉调味搅拌均匀……材料准备妥当，火腿肠半根、油麦菜2棵、圣女果3个，然后开始摆盘了。先铺平油麦菜叶子，再放一层虾条、再撒入切碎的油麦菜、圣女果、鸡蛋液、紫甘蓝，最后撒入火腿肠。这个组合看起来好像好吃的“水晶饺子”，就这样简单摆好一盘海鲜沙拉，虽然很普通但已经让我流连忘返。