冻虾仁的10种最佳吃法
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水晶虾仁冻材料：鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂；适量做法：1、苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。2、虾仁沸水里焯熟。3、琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。4、将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。5、用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红的沙司酱。
玉子虾仁材料：500克日本豆腐，100克鲜虾，30克青豆，盐，酱油，香油，淀粉，水；做法：1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右，清洗后挑出沙线去除表壳。2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
花王珂润红袍虾仁主料：鲜活虾6两，大红袍1包，鸡蛋1粒，香醋半碗辅料：葵花子油适量，盐少许；
做法：1、鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁。2、虾仁清水冲洗干净，直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里，当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。3、浸泡时间：我是半天。4、爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点点盐调和好。5、锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下。6、虾仁很容易熟，盛起装盘，摆上两瓣薄荷叶，好看也散发薄荷香。7、最后一步，也是最关键的，一定要来小半碗的香醋，虾仁沾醋吃，味道真得很意外。
虾仁玉米；材料：虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5毫升)，盐1比2茶匙（3克），做法：1、准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末；2、锅中放少许油，倒入葱姜末3、倒入虾仁，加入料酒；4、翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅。
虾仁盖浇娃娃菜：材料：娃娃菜半个，杏鲍菇半个，虾仁半碗，生姜、大蒜各一些，淀粉少许，芥菜油少许，耗油适量；做法：1、生姜、大蒜拍扁，切碎。2、虾仁加干淀粉调和（可以加适量酒）3、娃娃菜横竖各切几刀，清洗干净。4、杏鲍菇清洗干净，切半再薄片。5、热锅下适量油，下娃娃菜和杏鲍菇一起翻炒，加少许水煮好，装盘盛起。6、锅清洗干净，下少许油，下姜蒜炒香，下调好的虾仁一起炒一炒。7、加入蚝油和少许清水煮好，直接浇淋在煮好的娃娃菜上即可。虾仁汤汁渗透到菜里，鲜香醇美。
醋溜虾仁：材料：虾仁1袋，黄瓜1根。配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。做法：将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁保持嫩的，黄瓜是脆的才好吃。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。
虾仁滑蛋：材料：冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个。配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺。做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。翻炒至虾仁稍变，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，即可关火盛出。小贴士：要想快速解冻，可以多次换水，或者放水下冲，就是不能用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊。
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槐花炒虾仁：材料：虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。做法：虾仁洗净后加
点料酒腌制5分钟。槐花洗净，锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变即可快速捞出到冷水中过凉。几秒钟即可，不能焯烫太长时间，这样才能保留住翠绿的颜和鲜嫩口感。锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。大火翻炒至虾仁变。加入焯烫好的槐花，再加入少许盐，拌匀即可出锅。整个操作过程一定要动作快，时间短，虾仁熟即可，以保鲜嫩脆。
番茄虾仁盖浇饭：材料：虾仁1袋，番茄3个，鸡蛋2个。配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺。做法；冻虾仁自然化软后洗净，控水后加入料酒，拌匀腌制10分钟。番茄去皮的切块，鸡蛋磕入碗中打散，姜切末备用。小火，锅中油热，加入姜末炝出香味来。然后放入虾仁，转大火，翻炒至虾仁变，再倒入蛋液，鸡蛋凝固后就全部盛出。锅中不用再倒油，直接将番茄倒进去，翻炒至番茄软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀，最后加点盐拌匀即可。事先将大米洗净放入电饭煲蒸上，菜做好饭也就熟了。米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即可。
中考数学试题虾仁蛋饼卷：饼料：面粉150克，酵母1克，水85克。蛋饼卷材料：鸡蛋1个，饼1张，烫熟的虾仁小半碗，牛蒡酱2大勺，生菜2片。做法：面粉中加入酵母和温水，和成面团，然后用
大虾美食食谱
湿布盖上放过夜。转天早起，面团自然发酵体积变大，也醒透了。将面团取出，整理成宽条，分成小段。取一个，擀成圆形薄片。放入不粘锅中，最小火，烙至面片稍变。然后将饼翻个面，上面倒上打散的一个鸡蛋液，用筷子划着铺满饼底。这是没用平底锅而用圆底锅的好处，面饼的边缘高起，蛋液再怎么弄都不会流出去的。等蛋液稍凝固就翻个面，让鸡蛋贴着锅底几秒钟，至鸡蛋全熟即可再翻过来，再用铲子稍压一压，让面饼全部熟透即可。蛋饼取出放到面板上，放两大勺牛蒡酱摊匀，再摆上虾仁。最后盖上生菜，卷起成卷即可，趁热吃。小贴士：烙饼时锅中不要放油，用不粘锅干烙即可。若是小朋友吃，可以刷千岛酱、番茄酱调味即可。虾仁自然解冻后，放入加了姜片料酒的开水中焯烫至变即可捞出使用。