主题：福至洋口
量子力学史话菜名：
1.口袋饼（福气满满）
2.酸菜鱼（鱼翔浅底）
3.拼盘（阖家欢乐）
4.话梅排骨（节节高升）
5.鱼丸（万事圆圆）做个好爸爸
6.酸辣鱿鱼汤（年年有余）
天津肿瘤医院介入科酸味蜚江鱼早教玩具
闽江源富屯溪水在这里化作蜚江，滋养了孕育了丰富、优质的特河鲜品种。肉质紧密弹牙的石缝虾、肥嫩清甜的黄沙蚬、鲜味十足的河鱼……无论哪一种，都能让嘴刁的食客竖起大拇指。孔子曰：“不时，不食”。意指顺应自然、因时而食，是为饮食正道。秋冬时节，特产于蜚江的草鱼，独得钟爱，食客每每寻味
三联美食食谱于此。
洋口自古扼守顺昌东南门户，曾是闽西北重要的物资集散和水路中转商埠，传统手工产品镜箱、油纸伞、毛边纸、皮枕曾热销海内外。同时往来的商户将家乡的口味同时带到了洋口，白沙红酒糟腌制的盖菜加上蜚江鱼肉的鲜美，你一定会忍不住点赞的。将洗净腌菜切片，小米辣切碎，葱白、姜、红辣椒切丝；将配料抄香放人清水，另一锅，先用姜片擦锅底数次，然后在锅中加入适量的食用油，然后将姜片放入锅中，放入鱼骨，当鱼骨两侧吹黄时，放入底料锅，水沸之后向锅里面加入适量的食用盐、胡椒粉、鸡精，将切好的鱼片加入烧开的底料锅中，大火煮两分钟、撒上葱丝、红椒丝、摆上柠檬片、淋上热油即可。
酒香话梅排骨
洋口的夏日炎热且干燥，让人食欲减退，不少家长为了让孩子吃饭煞费苦心，儿时最有记忆的便是母亲做的酒香话梅排骨。
排骨的香、话梅的酸甜，两种不同的食材，将果香、肉香融合在一起，夹一块放入嘴里，香气浓郁，简直让人欲罢不能。话梅选择酸甜回甘的，不要选酸咸的，取半碗温水泡话梅备用.排骨加入盐少许，加入洋口吴鼎吉记酒坊酿的米酒三勺，拌均匀后腌15分钟。小火，取平底锅，倒入油。把你是左眼睛 我是右眼睛
腌过的排骨放入锅内煎，煎至稍微金黄，倒出备用。小火，另取一个平底锅，倒入油。放入冰糖。小火慢熬融化，糖熬融化，继续熬。当糖出现大泡，并变成琥珀时，关火倒入煎好的排骨，炒糖，糖炒好后。开中火，锅里倒入话梅和话梅水。盖上盖子，焖至汁水变少，这步可以加点老抽上，不喜不加，然后大火收汁，盛出撒上熟芝麻即可。
小福州鱼丸
民以食为天。吃，原是一件顶大的事情。在“洋口”还叫“上洋”的时候，巷弄间，便是美食的聚集地。旭日初升时，街头巷尾的老少爷们儿大多习惯在前门的馆子里吃上几颗小福州鱼丸，馆子里的厨也很有讲究，工料细致，鱼肉嫩而不腻配上猪肉的香，味儿一绝！
这些都是60年前的往事，散见于旧时文献故事记载中或听说于老人口中。如今，能够“昨日重现”的，除了苏区的红文化，还有那一道菜品——小福州鱼丸。品尝着它，仿佛品味着历史，耳边仿佛夹杂着旧时日的声音——“店家，来碗鱼丸。”
小福州鱼丸是洋口镇有名的特小吃，相传1933年福州人民逃难至洋口时将福州特小吃至洋口。由于地处山区受到海鲜原料的限制，于是洋口人民经过长期的钻研和汤料的搭配实践。将蜚江里新鲜捕捞上来的鱼去骨打成鱼泥加入玉
米淀粉水用力搅发，边搅边摔打，直至肉泥能插入一根筷子不倒的状态即可。锅内烧水，水开后盛一些鱼肉泥在手上，然后把鱼泥从下往上，从虎口处挤出，勺子蘸一下清水，把鱼丸取下，放入锅中，鱼丸全部挤好后，用勺子搅动一下锅底，然后煮3分钟，煮到丸子都飘起来后捞出。搭配好大骨头熬制的汤味道丫霸。