电炖盅食谱-电炖盅食谱
1.红枣糯米粥
使用高挡炖3个小时。
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
2.冰糖红枣炖燕窝
能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。
材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。
做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
3.肉粥
压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。
当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。
4.九年级下册数学作业本答案淮山红薯糖水
原料：红薯一只（约39周胎儿双顶径标准150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量
做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。
5.山药牛腩煲
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
美食米粥食谱料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；
4.吃时加盐及鸡精调味即可。
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山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
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3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。


6.三宝土鸡汤
原料：山药一根  红枣七颗  栗子十颗  土鸡半只
配料：姜片八片，大葱一根
做法：
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；
3.吃的时候在碗内放盐和葱。
7.黄豆花生煲猪蹄
材料：
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、
陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量
做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。
8.银杏小炖盅
主料：银鱼50～100克，鸡胸脯肉50克，甜杏仁3颗。
做法： 1．银鱼洗净，投入小炖盅；鸡胸脯肉剁成肉末，置放于银鱼之上。 2．甜杏仁去皮、切碎，同盐一起调入炖盅。倒入少许沸水，隔水炖烂即可。
特点：洁白可爱，鲜味清纯。
药用价值：银鱼味甘，性平；鸡肉味甘，性温；甜杏仁味甘，性平。本品能温中益气，补精添髓，润肺平喘，除虚劳瘦弱，对肠燥便秘、体虚纳少、因寒冷引起的腹泻很有疗效，是儿童保健佳品。
9. 紫砂公鸡鹿肉盅
主料：
鹿肉500克，公鸡肉300克。
配料：
节瓜1000克，杞子30克，芡实30克，无花果8枚。
制作：
1．鹿肉洗净，斩成大块，与公鸡肉一同飞水。
2．节瓜刮皮后洗净，切成中块。
3．将其它配料淘洗干净。
4．在依立牌紫砂炖盅内注入适量清水，加入以上所有用料炖4小时左右即可。
5．炖好后用油盐调味。
功效：
生阴扶阳，润补五脏。
鹿肉含蛋白质、脂肪、尼克酸、聚氨酸、氨基酸、多种矿物质，能补肾益精，养血安脏。公鸡肉含蛋白质、脂肪、氧化镁、氧化钙和磷、钾、钠、硫，能补血益气，生精增髓。节瓜含糖类、酸类、多种元素和维生素，能健脾和胃，生精增液。杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸，能补血养阴，强精明目。芡实含糖类、酸类、核黄素、多种元素和维生素，能补肾固精，健脾止泻。无花果含糖类、酸类、酶类、多种元素和维生素，能补体去虚，健脾养胃。
10.紫砂凤爪乌龟盅
主料：
乌龟1只约500克，鸡脚300克。
配料：
莲子、杜仲各30克，肉苁蓉30克，鱼鳔50克，生姜1片。
制作：
1．乌龟置于冷水锅内，慢火加热，使其排去粪便。然后宰杀干净，斩成大块，龟板敲碎成数块。
2．鸡脚用开水烫发后剥衣斩指。
3．配料浸后洗净，莲子去心，杜仲刮去粗皮，红枣去核。
4．在依立牌紫砂炖盅内注入适量清水，加入所有用料炖4小时左右即可。
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5．炖好后用油盐调味。
功效：
补肾固精，益阴提阳。乌龟肉含蛋白质、脂肪、糖类、酸类、碳水化合物，能滋阴补血，养肝益肾。鸡脚含蛋白质、脂肪、骨胶原、粘液质和氯、氟、钾、钠、铁、硫，能生筋增髓，强精壮骨。莲子含酸类、糖类、甙类、天门冬素、碳水化合物，能养肾固精，健脾去损。杜仲含杜仲胶、杜仲甙和杜肿醇，能补益肝肾，强腰健膝。鱼鳔含蛋白质、脂肪、多种糖类、多种氨基酸，能补肾强精，抗癌消瘤。肉苁蓉含生物碱、多种元素、结晶性中性物质，能滋阴补肾，培元壮阳。
11. 紫砂乌鸡水鱼盅
主料：
水鱼1只约500克，乌鸡肉（竹丝鸡肉）200克。
配料：
黑豆50克，党参25克，北芪25克，元肉20克。
制作：
1．水鱼1只置于冷水锅内，慢火加热，使水鱼排去粪便。然后斩成大块，飞水。
2．将乌鸡肉洗净后飞水切块。
3．配料分别用温水稍浸后淘洗干净。
4．在依立牌紫砂炖盅内注入适量清水，加入所有用料炖4小时左右即可。
    5．炖好后用油盐调味。
    功效：
    滋阴补肾，敛精聚阳。