幼儿园大班美食的制作教案
一、教学目标
1.能够了解简单的食材，如面粉、糖、鸡蛋等；
用鸡蛋做的简单美食食谱2.能够使用简单的厨房工具，如搅拌器、模具等；
3.学会简单的食品制作技能；
4.了解食品加工安全卫生知识。
二、教学重点
5.学生能够根据食谱制作出具有美感的小食品
6.学生能够独立完成食品的制作。
三、教学内容
1. 简单食材的了解
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•面粉
•糖
•鸡蛋
•牛奶
2. 食品加工安全卫生知识
•洁净的加工场所
•洁净的操作台和器具
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3. 简单的食品制作技能
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7.准备三分之一碗面粉，逐渐加入牛奶，鸡蛋，并持续搅拌，直到调和。
8.在准备好的模具中倒入调和后的面糊，并烤制十分钟。
9.取出烤好的小糕点放置在架子上，趁温热时撒上适量糖。
【制作水果拼盘】
10.准备各种水果和切菜板。
11.清洗、切割水果，将它们摆放在盘子上，拼出想要的效果。
12.可根据个人口味，在水果上蘸上蜂蜜或其他酱料。
四、教学方法
1. 课堂讲授法
老师重点讲解制作步骤并进行现场演示，如制作糕点，同时结合实际操作，以更好地促进学生的学习和掌握。
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2. 小组探究法
老师在学生的误区中引导学生进行讨论，让他们互相分享知识，特别是在水果拼盘中，可以让小组合作进行制作。
3. 视觉展示法
可以通过播放制作美食的视频，让学生观察，学习，模仿。
五、教学手段
13.内容详尽的PPT，展示主要教学内容和制作步骤；
14.模具、切菜板等制作工具；
15.实际食材。
六、教学评价
16.学生参与度：教学之前，做一个简单了解调查的问卷，作为教学后的衡量依据。
17.作品评估：对学生的作品进行分组，老师给予评价和建议。
七、教学注意事项点点成金打一个字
18.监督学生的操作流程，要求他们自觉离开烤炉、使用切割水果时小心等。
19.提醒学生注意卫生和食品安全等问题。
20.不鼓励学校使用粉条、糖果、垃圾食品等，皆为不健康的食品。