酒店热卖的五款家常菜
提前预制：1、青萝卜6斤洗净切成小丁，加盐25克、味精30克、鸡精30克、五香粉15克、鸡蛋6个调匀，再加入黄豆面300克、脆炸粉200克搅匀，边搅拌边加入面粉约500克，待萝卜丁能用手捏成丸子状时即可。2、挤出的萝卜丸子直接下入六成热油中，一锅最多下入2斤丸子，炸约1分钟至丸子定型、表面变浅黄时捞出，再将油温升至七成热，下入丸子复炸1分钟至表面结壳，捞出晾凉，放入保鲜冰箱保存。
1、萝卜切细末、下调料。
2、打入鸡蛋调匀。
各月龄宝宝玩具3、下三种面调匀。
5、炸至浅黄后捞出。
6希望杯数学竞赛试题、复炸至结壳。
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走菜流程：1、取炸好的萝卜丸子20个入五成热油中过一下油，使丸子热透、表面焦香后捞出。2、锅入底油烧至四成热，下入葱姜煸香，再倒入鱼汤单绒单羊800克（用各种鱼骨熬成），调入盐、味精、鸡粉，下入油菜、木耳大火烧开，下入萝卜丸子后立即起锅盛入砂煲，带火上桌即可。
制作关键：1、萝卜要切丁而不要剁碎，这样做出的丸子更爽脆。调好味的萝卜馅不要挤水，充分保留萝卜原味。2、萝卜丸子炸后蓬松，极易吸入汤汁的咸鲜味，因此调馅时味道不能调太重。3、丸子冷藏后会回软，易变形塌陷，因此走菜时要复炸一下，让丸子变坚挺，使其入汤煮后不会轻易回软。星级酒店热卖的五款家常菜QQ1301764622
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煎饼卷肥肠
批量预制肥肠：锅放清水加入盐、葱姜、味精、料酒、八角、花椒，下入洗净的大肠头大火煮沸，小火煮约1.5小时，捞出肥肠自然冷却。每根大肠头较厚的部分改刀成段用以烹制九转大肠，比较薄的部分改成小丁，用以烹制此菜，可冷藏或冷冻保存。
走菜：1、取出大肠丁入沸水中汆一下，捞出控净水分，入五成热油中拉油10秒，使大肠丁表皮收紧。2、锅入底油烧至四成热，下入京葱丁50克煸香，再下入青杭椒丁130克、红杭椒丁205星级美食食谱克翻匀，倒入黄豆酱35克、老抽5克、鸡精、味精各5克、白糖5克炒香，然后下入大肠丁200克迅速翻几下，锅壁上烹入少许清水（稀释酱料，使之更加均匀地粘附在原料上），大火翻匀出锅，配面煎饼上桌。轻度宫颈糜烂需要吗
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