厨房美食菜谱：香橙戚风的做法
这个配方真的很好哦~猫纸推荐大家用，因为以前我做的戚风老是回缩，变得小小的，而这个不会，所以大家一定要一试！
食材
主料：
八年级下册物理第九章鸡蛋
低筋面粉
自榨橙汁
油25g
细砂糖35g
羊水栓塞抢救流程图 步骤
1.准备好材料，称好，鸡蛋分开。在大容器里面加入自己榨的橙汁（最好加些糖，不用太多）
3.加入植物油里面，用打蛋器搅拌均匀
4.称好面粉，一定要仔细！
5.筛入低筋面粉，拌匀
6.香橙面糊搅好后加入蛋黄
7.轻轻拌匀，成没有颗粒的糊状
8.剩下的六年级上册英语课本25g细砂糖
土鸡蛋的营养价值 10.橙子美食食谱继续搅打，打至中性发泡，再加入3分之一的糖。
11.科海泛舟这是硬性发泡，最后加入剩下的糖。
12.打至拉起打蛋器有小尖角。
13.把打好的蛋白霜，取1/3放进蛋黄糊里面，切拌均匀
14.然后全部倒进2/3的蛋白霜里面，再次拌匀
15.器带出的角为短小直立状态时，这样的蛋白才适合做戚风。如果出现棉絮状或结块就是打过头了，此时的蛋白已经没用了，可以直接倒进垃圾桶了。
搅拌时要上下切拌，不要划圈搅拌。不要因为担心消泡而刻意放慢速度，也不要一股脑的将蛋白全倒入蛋黄中搅拌，这样很难拌匀，而且容易消泡，拌匀后的蛋液在倒入模具中时呈均匀的片状往下重叠，能避免产生大气泡。
徒手脱模时用手沿着蛋糕的四周慢慢的将蛋糕压向中间，直至蛋糕脱离模具，再用手顶住模具底部，轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离了模具，底部也采用相同的手法。
脱模时蛋糕会被压的稍变形，不用担心，轻轻抖几下四周拍几下就恢复原状了。
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