沈阳早教
16道开胃又养生的美味家常菜，营养健康又美味，夏天吃正合适
一、肉末炒扁豆
食材
四季豆250g、肉馅150g、蒜10g、红尖椒5g、盐2g、花生油10ml、生抽5ml。
做法
1、首先将四季豆掐去头尾老的部分，然后用清水洗去四季豆身上的灰尘杂质。
2、汤锅加适量清水后大火烧开，水沸腾后放入四季豆焯水，水中放一勺盐，焯出的四季豆颜碧绿鲜嫩，炒出来的菜也比较有食欲。
3、将四季豆在开水中焯水2分钟左右，喜欢吃爽脆口感的少焯一会儿，喜欢软嫩口感的可以相对延长焯水时间。
4、焯水后的四季豆颜鲜嫩碧绿，关火后用漏勺捞出后放在冷水中冰一会儿，捞出后沥干水分，切四季豆的时候不烫手。
5、因为今天炒的是肉末不是肉丝，所以需要将四季豆去除水分后切成碎丁。然后将大蒜切成片，红尖椒切成圈圈。
6、将炒锅清洗干净后开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入肉丝、蒜片和红尖椒一起煸炒，因为肉末煸炒的过程中还会出一部分油，所以炒菜的油不需要放太多。
7、将肉末蒜片尖椒煸炒出香味儿，肉末变后就能闻到浓郁的肉香了，可以将四季豆下锅了，让四季豆吸收肉末煸炒出的油。
8、将四季豆和肉末一起翻炒，因为四季豆是焯过水的，已经八成熟了，不需要长时间煸炒，只需要将四季豆的水分煸炒出来，让四季豆吸附肉末的香味和锅底的油脂就行了。
9、炒至四季豆水分蒸发变蔫儿就是最佳成熟度了，因为有大蒜尖椒提味，这道菜不需要太多的调料就很美味，出锅前加入适量的盐和生抽调味后翻炒均匀即可。
二、青椒洋葱炒鱿鱼须
食材
青椒适量、洋葱适量、鱿鱼须适量、生抽适量、生姜适量、料酒适量。
做法
1、鱿鱼须处理干净，改刀切小。
美食养身食谱2、洋葱和青椒洗净切丝，生姜切片。
3、锅中加水，烧开后，加入料酒，放入鱿鱼须焯一分钟左右至熟。
4、锅洗净，加入适量油，放入姜片炒香。
5、放入青椒翻炒，再放入洋葱翻炒。
6、洋葱炒软后，放入鱿鱼须，加入生抽炒匀出锅。
三、凉拌芹菜土豆丝
食材
芹菜适量、土豆适量、盐适量、醋适量、蒜适量、小米辣适量、生抽适量、香油适量、味素适量、香菜适量。
做法
1、芹菜适量，洗干净，切好。
2、土豆适量，切好，洗出土豆淀粉备用。
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3、冷水下锅，把食材焯断生捞出。
4、过冷水，控干水分备用。
5、适量蒜，小米辣，香菜，把食材撵碎。
6、加入适量香油，醋，盐，糖，生抽，味素，拌好。
四、苦瓜炒豆干
食材
苦瓜1个、豆干1块、五花肉100g、蒜末适量、油适量、盐适量、酱油适量。
做法
1、苦瓜、豆干切片，准备五花肉片、蒜末。
2、起锅烧油，爆香蒜末，倒入苦瓜。
幼儿园教师节教案3、放适量的盐，将苦瓜炒至断生，铲起备用。
4、锅中放少许油，煸香五花肉。
5、炒熟的五花肉铲至锅侧，放入豆干煎香，并在豆干表面撒些薄盐。
6、放入酱油，倒入苦瓜，翻拌均匀入味即可。
五、洋葱炒猪肝
食材
猪肝800g、洋葱1个、芦笋4个、生姜1块、红椒1个、青椒1个、食用油30克、生抽3勺、盐3勺、白糖2勺。
做法
1、猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。
2、洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。
3、锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。
4、把猪肝倒入锅里，看到猪肝变，就捞出控水。
5、锅里放入食用油，放入生姜米炒香。
6、倒入洋葱炒出香味，倒入芦笋翻炒均匀。
7、倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀，2勺白糖翻炒均匀。
8、倒入青红椒片翻炒均匀至断生出锅。
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六、西兰花炒木耳
食材
西兰花1个、木耳适量、胡萝卜半个、香肠一段、葱适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、西兰花焯水，胡萝卜切块。
2、准备好的材料。木耳焯水。香肠切片 葱姜蒜切沫。
3、锅中放油，加姜丝，放入葱丝。
4、放入胡萝卜片翻炒。
5、放入西兰花和香肠。
6、放入木耳和蒜，放入蚝油 盐 酱油，翻炒装盘。
七、西芹百合
食材
西芹1棵、鲜百合2个、红甜椒半个、盐适量。
做法
1、甜椒用半个就好了。
2、洗百合的时候，像削土豆一样，用小刀把最外面一圈削掉，这样掰开后每一瓣都差不多干净了。
3、一片片百合掰下来，洗干净，西芹洗净，切斜段，甜椒洗净切丁。
4、烧一锅开水，水开后加一点点盐，放入西芹，焯水一分钟左右，焯水时间不要太长。
5、焯好水的西芹过凉水，这样可以保持西芹翠绿的颜。
6、起锅，热锅凉油，油热后下入百合翻炒至百合断生。
7、下入焯好水的西芹和辣椒丁，翻炒一会儿。
8、调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
八、芹菜炒肉丝
食材
芹菜250克、胡萝卜半根、精肉100克、生抽1大勺、盐少许、料酒1勺、生粉适量、胡椒粉少许、白糖1勺。
做法
1、精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。
2、拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。
3、胡萝卜去皮切丝，芹菜去叶切丝。
4、水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变。
5、热锅凉油，下入肉丝。
6、中小火翻炒，肉丝散开，颜发就可以。
7、加入胡萝卜，继续翻炒一两分钟。
8、加入芹菜，生抽，白糖。
9、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。
九、西兰花拌木耳
食材
西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个。
做法
1、西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用。
2、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出。
3、放入冷开水或纯净水中过凉。
4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5、小红椒切小粒。
6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7、锅中倒入适量油烧冒烟。
8、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油。
9、拌匀后即可食用，营养又美味哟！
十、姜汁莲藕
食材
莲藕两段、红椒适量、葱适量、蒜苗适量、蒜适量、盐适量、苹果醋适量、糖适量、生抽适量、橄榄油适量。
做法
1、烧一锅水，将莲藕切薄片儿。
2、取一小碗，将蒜苗和姜切成米样，大蒜压成末儿。勇敢的小刺猬
3、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽，
4、调入盐和一点点糖，拌好备用，这个小料最好提前做，可以让姜醋充分融合。
5、水开后放上莲藕煮开。
6、备一份凉水，有冰水更好，将煮好的莲藕片儿捞入其中，充分过凉。
7、捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油。
8、放上一点点儿红椒碎，可以上桌了。