幼儿园厨艺教案：蒸饺的做法
教学主题：厨艺——蒸饺的制作
教学目标：
1.了解蒸饺的制作方法以及食材的搭配；
2.培养幼儿的动手能力和合作意识，增强他们的自理能力；
3.通过亲手制作蒸饺的过程，增强幼儿对美食的兴趣，并提高他们对食品的安全意识。
教学内容：
卵子受精过程1.了解蒸饺的制作方法
2.学习食材的搭配和食材的悬念
3.制作蒸饺
教学准备：
蒸菜美食做法食谱1.配有蒸锅和食材的教学厨房
2.食材：饺子皮、猪肉、虾仁、木耳、韭菜、豆腐脑、香葱、姜、盐、酱油、味精等
3.厨具：菜刀、砧板、勺子等
教学步骤：
Step1：了解蒸饺的制作方法
讲师向幼儿详细讲解蒸饺的制作方法、食材的搭配、蒸饺的烹饪技巧等，让幼儿了解制作蒸饺的方法和重要性。
Step2：学习食材的搭配和食材的悬念
向幼儿介绍蒸饺的食材搭配，提高幼儿对于食材的感知和认识，同时掌握食材切割等操作的技巧。并告诉幼儿食品安全的知识，强调不用食用不新鲜的食材。
Step3：制作蒸饺
1.将猪肉和虾仁洗净，去除皮和杂质，用菜刀砧板剁成碎末，加入葱、姜等佐料调味备用。
2.用热水泡开木耳，去除杂质，切碎备用。
3.将豆腐脑切肉馅大小的块备用，姜切成末，香葱切成葱花备用。
4.将木耳、豆腐脑碎末、肉馅、葱末、香葱、盐、酱油、味精等佐料混合搅拌均匀，稍微加入少量冷水稀释。
5.将饺子皮从冰箱中取出，将混合好的馅料平均地放在饺子皮上，用手将饺子塑成半圆形，稍稍折边封口压平，成为蒸饺的形状。
6.将蒸锅洗净，并在蒸锅底部铺上湿毛巾，以免蒸饺的底部附着在蒸锅上。
老公想要的时候像发疯一样7.将蒸锅放火炉上，加入适量的水，水开后放入蒸笼，将饺子皮放到蒸笼中蒸约10-15 分钟即可取出。
Step4：品尝蒸饺
将蒸饺摆盘，让幼儿自行品尝，学习享受美食的同时也提高对食品安全和卫生的认知。
教学方法：怀孕初期死胎的症状
1.直观化；
2.实践化；九年级物理期中试卷
3.互动化。
教学手段：
1.教学PPT
2.幼儿亲手制作蒸饺
3.幼儿品尝蒸饺
教学参考：
教学小贴士：
1.饺子皮要放在冰箱中。
六个月宝宝不吃辅食2.蒸锅的底部铺上湿毛巾，以免蒸饺的底部附着在蒸锅上。
3.蒸饺的时间要控制好，时间太短容易造成里面不熟，时间太长蒸饺会发干，口感变差。
4.蒸饺的成型要注意饺子的疏密和大小控制，以免煮熟后出现过于松散的情况。
5.教学课程完毕后，对幼儿手上的食材做好清理工作，保障食品卫生。
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