辨别食物中的营养——淀粉
教学目标：
过程与方法：能用实验证明食物中含有淀粉。
知识与技能：知道那种食物中含淀粉。
情感态度价值观：意识到自己的观点需要证据的支持。
教学准备：
滴管、碘酒、土豆、馒头、花生、红枣、葡萄干、蘑菇、甘蓝叶、笋片、白纸
教学过程：
一、激趣导入：
教师以变魔术的形式激发学生兴趣，让学生带着浓厚的兴趣进入本次试验。育儿书籍
1.预设：同学们喜欢看魔术吗？老师今天就给同学们变个魔术，（接着老师让同学们出示馒头片和碘酒）同学们认识这两样东西吗？他们分别是什么颜？接下来老师就要给大家变魔术了，（教师用胶头滴管取一滴碘酒滴在馒头片上）老师将这种神秘的液体滴到馒头片上，你们发现了什么变化？码头是白的，液体是橙黄的，那么液体滴到馒头上码头为什么就变黑了呢？
淀粉是不是小粉_美食问答_心食谱2.其实，任何魔术都不存在什么魔法，都是有一定科学道理的，到你弄没明白其中的道理也就揭开了魔术神秘的面纱。刚才老师的表演，就是科学研究中鉴别淀粉的常用方法，因为淀粉遇到碘酒有变蓝的特性，刚才我们看到的是黑，那是因为蓝太浓，所以看上去好像是黑。上节课我们了解了食物中所含的各种营养成分，那么今天我们就来用这种方法鉴定一下我们常吃的哪些食物中含有淀粉。（板书课题：鉴别食物中的营养——淀粉）
二、组织分组实验。
1.认识烧杯和胶头滴管，让学生知道胶头滴管是取少量液体常用的仪器。
新的生活2.各小组将准备好的各种食品一字摆开。
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3.由组长派人来领取碘酒。
4.由组长负责在每种食品上滴加一滴碘酒，让大家仔细观察滴加了碘酒的食品变化。
5.由组长指定记录员对实验现象填写在试验报告单上。
大头菜炒粉三、总结交流
1.由组长选派代表宣读本组的实验结果与全班交流。
2.教师引导学生分析试验中可能出现的例外现象。红黄蓝教育
3.组织概括实验结论。
四、结束实验
各小组留一位同学清洗、整理实验仪器。