教你鉴别——选购淀粉小常识不伤头发的卷发棒
   淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工而成的。常见的产品主要有玉米淀粉（生粉）、马铃薯淀粉（太白粉、团粉）和小麦淀粉。它是日常生活中必不可少的佐料之一，如煎炸烹炒，做汤勾芡都少不了要用到淀粉。  

淀粉是不是小粉_美食问答_心食谱
  一、选购注意事项：  

  1、颜与光泽：淀粉的泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白，并缺乏光泽。  

  2、斑点：淀粉的斑点是在生产过程中产生的，影响的面很多，比如：生产工艺中的铁锈，还有一些小的杂质之类的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。  

  3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。 四年级数学上册 

  4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性，否则就是受潮的淀粉。  

  二、保存注意事项：  

  1、防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮学游戏
湿，一般情况下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。  

釉质发育不全  2、防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品一起存放。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。  
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