美食：五郎叔的日剧孤独的美食家，蜜汁烤鸡肉串和日式干烧饭做法
肉串主要是在调味料，只有将调味料调好了，更加入味了。烤制之后的自身的油，可以增加口感。今天猫苘要讲的是烤鸡肉串做法。
猫苘看完《孤独的美食家》的第一集江东区门前仲街的烤鸡肉串和干烧饭，就想烤鸡肉串套餐，翻看冰箱，就只有鸡腿肉。
∙地点：五郎叔去了东京江东区门前仲町 中秋节放假通知
∙景点：五郎叔看了福冈八幡宫
∙事件：五郎叔去给客户送茶杯，结束之后，突然想抽烟了，经过一家旧家具店，冒出一个想法就是开一间， 后来自己觉得不合适
∙店名：五郎叔肚子饿了去一家庄助家庭料理烤鸡肉串
∙食品：五郎叔吃了葱肉串、软骨串、鸡皮串、鸡胗串、鸡翅串、鸡肝串、鸡肉丸、烤多线鱼背、信玄袋， 干烧饭，猫苘只能说大胃王。
∙饮品：五郎叔喝了不带酒的乌龙茶酒
烤葱肉串
用料：鸡腿肉 、大葱、盐、酱油、照烧酱、黑胡椒粉、芝麻、料酒、香菜末
做法：
1.鸡腿去骨，用刀背拍松，洗净切块，加入葱、姜、少量酱油、照烧汁、料酒、香菜末、黑胡椒粉、腌制24小时
2.大葱洗净切段备用
3.竹签提前一晚泡水，以免烤断
4.插上竹签做成鸡皮串，刷上适量油和照烧汁，放在锡纸铺好的烤盘
5.把烤盘拿出来，翻面，刷上适量油和照烧汁，烤制约10分钟左右即可
烤软骨串
用料：鸡软骨、老抽、料酒、辣椒粉、辣椒粉、香油、孜然粉、辣椒粉
做法：
1.鸡软骨洗净，加入老抽、料酒、辣椒粉、辣椒粉、香油一起搅拌均匀，腌制30分钟以上
2.竹签提前一晚泡水，以免烤断
3.专业催乳插上竹签做成鸡皮串，放在锡纸铺好的烤盘
4.撒上孜然粉、辣椒粉，放入预热200度左右的烤箱，烤制约10分钟左右
5.把烤盘拿出来，翻面，撒上孜然粉、辣椒粉，烤制约10分钟左右即可
烤鸡皮串
用料：鸡皮、蠔油、糖、孜然粉、辣椒粉
做法：
1.去除鸡油
2.鸡皮洗净
3.锅中的水烧开，放入鸡皮，稍微汆烫
4.熟了捞起备用
5.调酱汁（加入三大勺蠔油、两大勺糖、1.5勺水），搅拌均匀
6.到在鸡皮上，腌制十分钟
7.鸡皮切条
8.竹签提前一晚泡水，以免烤断
9.插上竹签做成鸡皮串，放在锡纸铺好的烤盘
10.撒上孜然粉、辣椒粉，放入预热200度左右的烤箱，烤制约10分钟左右
11.把烤盘拿出来，翻面，撒上孜然粉、辣椒粉，烤制约10分钟左右即可
烤鸡胗串
用料：鸡胗、料酒
做法：
1.鸡胗洗净，放入水里加点料酒浸泡一会，去腥
2.去掉表面的脂肪
3.加入适量盐，腌制十几分钟
4.洗净后切薄片
5.加入椒盐、料酒、生抽、老抽、砂糖、孜然、辣椒粉、鸡粉、香油一起搅拌
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚
7.竹签提前一晚泡水，以免烤断
8.插上竹签做成鸡胗串，放在锡纸铺好的烤盘宝宝长奶癣
9.撒上孜然粉，放入预热200度左右的烤箱，烤制约10分钟左右
10.把烤盘拿出来，翻面，撒上孜然粉，烤制约10分钟左右即可
烤鸟翅串
猫苘理解为鸡翅。
建议全民开展死亡教育用料：鸡翅、辣椒粉、孜然粉、烤肉酱
做法：
1.鸡翅中洗净
2.在鸡翅切上花刀
3.放入盆中，加入适量的烤肉酱
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4.搅拌均匀腌制20分钟
5.竹签提前一晚泡水，以免烤断
6.插上竹签做成鸡翅串，放在锡纸铺好的烤盘
7.放入预热200度左右的烤箱，烤制约10分钟左右
8.把烤盘拿出来，刷上料汁（孜然粉、辣椒粉、烤肉酱、加点水稀释一下），翻个面，继续烤10分钟左右即可
烤鸡肝串
用料：鸡肝、胡椒粉、料酒、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1.葱姜洗净切块备用
2.秋天ppt鸡肝洗净切块
3.用料酒、盐、鸡精、胡椒粉，腌制一会
4.插上竹签做成鸡肝串，放在锡纸铺好的烤盘
5.撒上葱姜切
6.竹签提前一晚泡水，以免烤断
7.放入预热200度左右的烤箱，烤制约10分钟左右
8.把烤盘拿出来，翻个面，撒上胡椒粉，继续烤10分钟左右即可
烤鸡肉丸串
用料：鸡肉、青椒、芝麻油、味噌、紫苏叶、葱、糖、盐、胡椒、七味粉、料酒、味醂
做法：
1.鸡肉洗净，放入料理机绞碎
2.加入味噌、白麻油、盐、胡椒、七味粉一起搅拌
3.将肉泥做丸子，放入沸水中焯烫定型
4.竹签提前一晚泡水，以免烤断
5.插上竹签做成鸡肉丸串，放在锡纸铺好的烤盘遮住露出的竹签，刷上料汁（酱油、味醂、料酒、糖、葱）
6.放入预热200度左右的烤箱，烤制约10分钟
7.取出再次刷上料汁，放入烤箱继续烤制约10分钟
8.鸡肉丸和生青椒一起吃即可
烤多线鱼脊
用料：多线鱼、盐适量