厨房美食菜谱：台湾肉臊饭的做法
肉臊饭饭在台湾是最寻常的庶民食物，普遍的程度可谓有人烟处必有卤肉饭。北部人叫“卤肉饭”，南部人多说“肉臊饭”。其实两种做法只有肉的差别，卤肉饭用到五层三花的肉丁，而肉臊饭用的是碎绞肉。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。
食材
主料：孕妇能吃鳖吗
宣武医院挂号 香菇150g
猪肉
大米饭
蒜20g
爬爬衣 米酒适量
五香粉6g
冰糖10g
酱油5ml
美极鲜20ml
清水适量
蚝油5ml
密室大逃脱乘风破浪的 上海青适量
八角1颗
胡椒粉少许
步骤
1.香菇去蒂洗净。
2.将洗好的香菇切成小粒。
3.猪肉剁成肉馅。
4.洋葱洗净剁碎备用。
5.蒜切末。
6.上海青入水焯熟备用。
7.另起锅下宽油放入洋葱粒炸透捞出备用。
8.再放入蒜末炝锅。
9.台湾美食的做法食谱有哪些加入香菇粒。
10.旺火翻炒出香味。
11.再加入肉馅。
12.翻炒至肉末出油。
13.加入米酒翻炒出香味。
14.再加入炸好的洋葱粒翻炒出香味。
15.再加入酱油，美极鲜，冰糖，八角，五香粉和水翻炒均匀旺火烧开。
16.盖盖转小火炖1个小时出锅前加蚝油和胡椒粉炒匀出锅即可。
17.米饭盛入碗中加入适量肉臊以及上海青即可食用。
小贴士：正宗的肉臊饭用的是红葱头，我们当地没有所以用红洋葱代替。
儿童教育故事蚝油要最后再加，这样的香味浓。
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