乳黄瓜的腌制方法有哪些
     
  文章导读
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      乳黄瓜的别名又叫酱黄瓜，因为地区的不同，名字也会有所不同。但是做法基本上一样的，那么究竟怎么做乳黄瓜最好吃呢?小编今天特意请教了以为来自浙江的朋友，这个朋友的奶奶是腌黄瓜高手，废话不多说了，现在就来看看究竟这道菜该怎么做吧。

美食食谱黄瓜也有不一样的做法

     


      江苏省扬州市郊区地方品种。具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美着称，被誉为“酱菜之宝”。酱乳黄瓜的
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      特点是滋味鲜美，肉质脆嫩，瓜形整齐，泽碧绿，咸甜适中，卤汁澄清，具有其他黄瓜制品所不具备的特有的



      香气，鲜、甜、脆、嫩。如何腌制酱黄瓜呢?分数的意义练习题



      1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分;之后撒上足够的盐腌制一天一夜;




      2、置通风处风干黄瓜表面的水分后，锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开



      3、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉;



      4、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处，即可。




      乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质;乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料，配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料，经数次腌渍制成。采摘时花犹未谢，小刺布满全身，当天采摘，当天腌制，此时嫩瓜犹如哺乳期婴儿，故称乳黄瓜。乳黄瓜脆嫩爽口，香甜鲜美，营养丰富，乳黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口，香甜鲜美，营养丰富而著称，被誉为“酱菜之宝”。


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      看到这里，即便对乳黄瓜的腌制方法是不是有一定的了解的，想必也都看会了。在这个清爽的秋日，为心爱的人和朋友坐上一道好吃的开胃菜吧。相信按照了以上菜谱和知道乳黄瓜的好处。相信当你的腌制乳黄瓜端上餐桌后，每个人尝了之后都会对此赞不绝口的。

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