闽味如你丨八闽自助风味美食，锅边糊、卤水、马蹄糕闽、北酒酿小丸子···
八闽各地美味独树一帜，有闽菜经典的佛跳墙，也有声名在外的地方小吃鱼丸、土笋冻、海蛎煎等等。它们既可登大雅之堂，也可偏安市井一偶。
位于八闽的首府福州，美食也是兼容并包。
闽悦轩中餐厅传承闽菜经典，将八闽小吃汇聚于21楼鼓岭行政餐厅，特别推出“闽味如你“八闽风味美食，引得宾客如云。
福州西湖大酒店中餐厅行政主厨——黄勇，有着32年厨师经验，善于烹饪闽菜，曾赴意大利、比利时、香港等多地学习，曾获得金玫瑰奖、金奖厨师等多项大奖，并多次承担国宴级重要接待。
他从小生长于福州，对闽菜古早味非常迷恋。据他所说，在他的记忆中，最喜欢的就是那些街摊门店的地道小吃，最难忘的是市井小巷内的烟火气息。
他把对于闽菜热情倾注于『闽味如你』八闽自助小吃，立志打造一个充满闽越文化的经典闽味品牌。
福建人素有爱吃的特征，福建的美食文化也是影响深远，一口“来自家乡的味道”，最是能勾起内心深处的乡愁。
福州锅边糊
江湖悠悠美食食谱大全锅边糊又称为鼎边糊，鼎边糊的叫法其实来自福州话的直译，“鼎”实质为方言“锅”的发音，所以，两种叫法都可以。
课件中心将米浸泡过后磨成米浆，以高汤（福州人大多以蚬子汤为底提鲜）为底，海鲜、虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等食材为辅料。
西湖茶香甜薄撑
甜薄撑相信能够，勾起很多人的童年回忆。济南市七里山幼儿园
甜薄撑的糯米外层被煎得金黄酥脆，馅料一层层的堆叠，仿佛要随着糯米溢出来了。一口咬入，表层酥脆，内里软糯，适度的咸味和甜味混合。
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幼儿识字福州西湖大酒店主厨改良了传统的甜薄撑，面皮加入抹茶粉，清爽中又带有淡淡的茶香。
福州卤水
泰州购物「福州卤水」汇聚了福州的卤味小食，包括凤爪、猪舌、卤猪脸、豆皮，品种相当丰富全面的。
精心卤制的凤爪，表面还蘸着肉眼可见的辣椒香料，不俗的Q弹鸭掌肉，啃完就下意识地伸向下一只。
清流马蹄糕
马蹄糕作为闽西地区的著名甜点小吃，口感香甜软糯，外表晶莹通透，俘获了不少吃货的心。