安利皇后锅菜谱
贵妃鸡
一、配料
材料:
鸡腿(整腿)1个、鸡翅(整翅)1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯(红薯)1个、芋头3个或山药1根
调料:李锦记精选老抽、料酒、葱、姜
备料:
1、 葱切段,姜拍有奖储蓄备用;
制约十五分钟;
4、 胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮,以滚刀切法切成决状备用;
5、 洋葱对切成块状备用:
二、厨具
作法:
1、 将6公升烤锅置于炉上,无油无水;
2、 先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升烤炉内铺底;
3、 再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内;
5、 最后盖上锅盖点火或放置多用途承架制作下一道菜;
一、堡仔饭
配料、
材料、糯米3杯、 文字聊天聊到流水
调料:广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁、
备料:
1、3杯米洗静加水、没过米、侵泡8小时以上:2、将香葱、香菜切末备好。
厨具、
蒸屉
做法:1、将泡好的米放入蒸屉中铺平,2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上,持锅沿有蒸气冒出后中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡蒸鳕鱼同时出锅。
3、饭出锅后,将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。(如咸度不够在加少量盐)
二、元宝肉
配料、
材料、肉馅(瘦的)50克、鹌鹑蛋6鸽个、马蹄或藕片50克、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许
调料
葱、姜、料酒、酱油、香汕
备料
1、 洗好6片打香菇,去蒂、保留泡香菇的水;
2、 将马蹄或藕剁碎,充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香汕;
3、 厨具
多用途承架1个,刚杯6个
作法
1、 刚杯内先放入香菇;
2、 再将搅好的肉馅放入,低于刚杯0.5M米;
3、 再肉馅中心压出一个小坑,打入一个鹌鹑蛋;
4、 用洗好的青豆点缀在刚杯内沿;
5、 将多用途承架放置6公升考锅上;
6、 蒸汽锁上锁之后,中小火28分钟与贵妃鸡,蒸鸡蛋同时出锅;
三、清蒸鳕鱼
配料、
材料 :
智利鳕鱼一块
调料:
葱、姜、生抽、醋、蒜
备料:
1、 姜鳕鱼常温解冻;
2、 将葱、姜切丝;
3、 小料;
小料:
生抽、醋、糖、白胡椒粉、香油、李锦记辣椒酱、葱、姜、蒜末,
在加青辣椒圈;
厨具
焙碟、6公升烤锅,多用途承架
作法:
1、 将葱丝、蒜丝平铺在焙碟内;
2、 将鳕鱼平铺在葱丝蒜丝上面;
3、 将焙碟放在多用途承架上;
4、 蒸气锁上锁之后,中小火20分钟后即可出锅;
宫廷美食豌豆糕丨绞肉机食谱四、萝卜排骨汤
配料:
材料;肋排250克、白萝卜20—30厘米长1根;
调料:
香葱、姜、盐、白胡椒粉;
备料:
1、 将肋排在碟新水中浸泡20分钟后洗净备用;
2、 白萝卜洗净不削皮切成滚刀块;
厨具
2生长柄锅连盖;
作法:
1、 将冷锅放在炉子上,肋排、萝卜和姜片同时放入;
2、 将热水放入,离锅半寸距离;
3、 待锅沿冒出蒸气后,中小火15分钟后出锅;
4、 出锅之后加盐,白胡椒和香葱即可;
五、红豆相似饭
配料:
材料:
大米和糯米2杯、京日红豆沙1袋;
作法:
1、2杯米洗净,浸泡20——30分钟(糯米放水齐平,白米是1杯米1杯水);
2、蒸气锁形成后,小火5——10分钟再叠锅;
3、饭出锅后扣在盘中,将红豆浇在热米饭上;
厨具:
1升长柄锅连盖
备注:
3升长柄连盖5杯米的白饭,8分钟即可
六、油炸花生米
化妆舞会面具配料:
材料:花生米500克
调料:盐少许
厨具:1.4升平底锅
做法:
1、 将1.4升平底锅放在炉子上;
2、 将花生米放入冷锅内;
3、 倒油直至油漠过花生米;
4、 不盖过盖点小火,炸至花生米变关火;
5、 将炸好的花生米捞出放凉,撒少许盐即可。
备注:
炸好后请大家看油,依然清凉如新。
七、叉烧肉
配料:
材料:梅花肉750克
调料:李锦记密汁烤肉酱1瓶、老抽、料酒、糖、麦芽糖或少许、锡子一张、
备料:
1、 将梅花肉解冻后用碟新浸泡20分钟
2、 将洗净的梅花肉放在盆中,倒入叉烧酱2勺,老抽、料酒、和少量的醋腌3小时、
厨具:
煎炸锅:
作法
1、 将煎炸锅放在炉子上,锅内垫上一张锡泊纸
2、 将淹制好的梅花肉放在锡泊纸上,
3、 盖上锅盖开中小火
4、 上气之后翻面,在盖上锅盖。
5、 大约10分钟左右,打开盖用筷子直接能扎透肉说明肉已经熟透,
6、 最后稍稍将火开大一点点,加入少许麦芽糖或蜂蜜
八、清炒油菜
配料
材料:油菜1000克
调料:盐
备料:
1、 将油菜用碟新泡过洗净,放入盘中持用
2英语音标视频下载、 准备一片大而完整的叶子备用
厨具
煎炸锅
作法:
1、 冷锅冷油
2、 将切好的青菜放入锅中,
3、 将备好的完整叶子放在最上面
4、 在完整的叶子上面加上一小堆盐
5、 盖上盖子持蒸气锁行后,打开盖子观看完整叶子上面的盐
6、 叶子上的盐完好没有流失,说明菜里的营养素完整保留。
7、 将放满盐的整片叶子取出放在一旁,迅速翻炒,在加少许盐后关火,将菜装盘。
九、葱暴羊肉
配料
材料:羊肉片400克
调料:
葱、蒜、姜、糖、盐、李锦记精选老抽、恒顺香醋、白胡椒粉
备料:
1、 将羊肉切片,放入盘中待用
2、 姜、大蒜切片
3、 大葱切成3厘米长的段
厨具
箭炸锅
作法:
1、冷锅冷油
2、将切好的葱段、姜片和蒜片放入锅中
3、将备好的羊肉片均匀的放在葱段、姜片、蒜片上面
4、盖上盖子待蒸气锁行后
5、打开盖子,加入适量的糖、盐、老抽、醋和白胡椒粉、迅速翻炒
6、羊肉片变有香味即可关火装盘
十、无水煮蛋
配料
材料:鸡蛋10个
备料:厨用纸巾(纸抹布)
厨具
箭炸锅
作法:
1、 将2——3张厨房纸巾喷湿、至于锅底
2、 将蛋放入,待上气后在微火5——10分钟即可
十一、乱炖
配料
材料;土豆2个、四季豆100克、大白菜200克、宽粉条、茄子30克、带皮五花(排骨)200克
备料:1、将所有材料先用碟新浸泡十分钟后洗净
2、将土豆切成滚刀块、四季豆掰成寸断、大白菜撕成大块、茄子切成寸条、五花肉切成
一厘米见方的肉条备用。
3、 将切好的五花肉加入酱油、糖、料酒和花椒粉十分钟
厨具、6公升烤锅
作法 1、将6公升的烤锅至于炉上,无油无水。2、将切好的大白菜、四季豆、茄子、葱、姜、蒜和大料放入无油无水的公升烤锅内;3、再将腌制好的五花肉放在最上面,在加入适量的水;4、盖上锅盖并以中火加热,待锅沿冒出蒸气时,转小火续煮约20分钟;
十二、四喜丸子
配料:
材料:肉末250克、干馒头、豆腐;
调料:李锦记香菇老抽、盐、上海黄酒、葱、姜、蒜;
备料:1、将肉末、碎干馒头和碎豆腐,加入葱、姜、蒜末、盐、料酒拌匀;
2、将拌匀的肉末做成直径3厘米的丸子;
厨具:2公升长柄锅连盖
作法:1、将2升锅放在炉子上,加入适量的油,点火加热;2、将丸子放入热油锅内,油应没过丸子;3、不盖过盖,小火炸至丸子变为金黄(约5分钟);4、将炸好的丸子捞出沥油;5、将锅内的油倒出,锅内剩少量油,放入酱油、盐、葱、姜、蒜;6、在将炸好的丸子放入锅内,盖上锅盖并以小火加热;7、待锅沿冒出蒸气时即可出锅;
十三、八宝粥
配料:
材料:八宝米、冰糖;
备料:将1杯(e书地带15ML)八宝米洗净,浸泡20——30分钟;
厨具:3公升长柄锅连盖;
作法:1、将3公升长柄锅放在炉子上;2、将米和水放入锅中,1杯米加1200毫升的水。3、蒸气锁上形成后,微火30分钟即可;
十四、肉丝蒜苗
配料:
材料:猪肉250克、蒜苗500克
调料:酱油、盐;
备料:1、将切好的肉丝用酱油腌好;2、将蒜苗切成5公分左右的段;
厨具:箭炸锅
作法:1、在冷的箭炸锅内放入少许的油;2、将切好的蒜苗均匀的放入锅内;
4、 将腌制好的肉丝放在蒜苗上面,盖上锅盖,点小火;4、上气之后,打开锅盖翻炒后放入少许的的盐即可;
十五、蒜茸油麦菜
配料
材料:油麦菜500克
调料:盐、油、蒜;
备料:1、将油麦菜用碟新浸泡10分钟洗净;2、将蒜切末备用;待锅沿冒出蒸气时;4、待锅沿冒出蒸气时打开锅盖炒,放入蒜末、盐少许蒜末、盐少许再翻炒;5、迅速关火,将菜装盘。
十六、煎带鱼
配料
材料:盐
备料:
1、 将带鱼先用碟新浸泡十分钟后洗净,用纸将鱼身擦干
厨具:煎炸锅
作法:1、将煎炸锅放在炉子上,加油、没过锅底、微火加热
2、 将腌制好的带鱼段放入锅内
3、 盖上锅盖,戴锅沿冒出蒸气时打开盖,翻面在煎 分钟
十七、醋溜土豆丝
配料
材料:盐、油、蒜、姜、醋、
备料:
4、 将土豆洗净去皮切丝用水浸泡待用
5、 将姜、蒜切末备用
厨具
煎炸锅
作法:1、冷锅冷油
2、将土豆丝放入锅中,盖上锅盖、点火后至微火
6、 待锅沿冒出蒸气后开盖翻炒、放入蒜末、姜末、盐、醋翻炒均匀。
7、 迅速关火,将菜装盘
十八、麻婆豆腐
配料
材料:豆腐
调料:郸县豆瓣酱、油、花椒、葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、大蒜或香葱
备料
1、 将豆腐切成2厘米的块
2、 葱、姜、蒜洗净切末备用
厨具
煎炸锅
作法:
1、 在冷的煎炸锅内放入少许油
2、 点小火、等锅内油热了,将豆瓣酱、花椒、葱末、姜末倒入锅内
3、 翻炒至有香味加入切好的豆瓣,轻轻翻动
4、 盖上盖子、待蒸气锁行后、打开盖子放入蒜、生抽迅速翻炒
5、 在撒上花椒粉出锅、装盘后撒上少许的大蒜或香葱即可
十九、家常葱油饼
配料
材料:自发粉
调料:椒盐、油、葱、醋
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