肉糕的制作方法
肉糕是一道受欢迎的传统美食，口感细腻，味道鲜美。制作肉糕的方法如下：
1. 准备材料：猪肉糜500克，鱼糜100克，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，姜末1茶匙，淀粉2汤匙，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋清2个。
2. 将猪肉糜和鱼糜放入一个大碗中，加入蚝油、生抽、料酒、姜末、盐、胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌至肉糜与鱼糜充分融合。
3. 接着，逐渐加入淀粉，继续搅拌至肉糜充分吸收淀粉，且变得黏稠。
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4. 将鸡蛋清倒入肉糜中，搅拌均匀。
小蝌蚪妈妈ppt5. 在蒸锅中烧开水，等待水开后，将肉糜倒入模具中，用勺子抹平表面。
6. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟，或至熟透。
7. 取出蒸好的肉糕，用刀将其切成均匀的块状。
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8. 最后，可以将肉糕放入平底锅中煎至两面金黄，增加口感和泽。
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制作出的肉糕香味四溢，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条食用。
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