100款烹饪绝密配方手写版！
杨浦区妇幼保健院
美食烹饪食谱图书籍
运城师范学院
帅太
馋嘴牛蛙。
馋嘴油配比与制作：泡姜150克（切片），二荆条泡椒150克（粉碎挤干），青泡椒100克（粉碎挤干），滋粑辣椒300克（二荆条干辣椒泡一晚上搅碎挤干），青花椒20克（温水清洗），猪油350克（熬制好的），菜籽油1500克，牛油50克，火锅豆瓣酱（娟城）100克。 锅内倒入菜籽油，猪油，牛油六成热，放入葱段50克，姜片100克炸香捞出，依次放入青花椒，泡姜片，滋粑辣椒，小火熬制出香味倒入桶内密封一天后使用，使用时过滤干净。 馋嘴酱制作：泡姜600克（剁细），二荆条泡椒300克（剁细），青泡椒400克（剁细），滋粑辣椒300克，青花椒15克（温水清洗），红花椒10克（温水清洗），五香粉10克，冰糖15克，酒酿15克，菜籽油500克，猪油500克，馋嘴油500克。 熬制：锅内倒入菜籽油，猪油，六成热放入葱段30克，姜片30克，大蒜子30克，香菜50克熬出香味捞出倒掉，依次放入泡姜，二荆条泡椒，青泡椒，滋粑辣椒，青花椒，红花椒熬制出香味（25分钟左右），放入五香粉，冰糖，酒酿，馋嘴油搅匀放入桶内即可。 馋嘴牛蛙制作：牛蛙500克（用黄酒，姜片腌制），芋结一盒，青干花椒10克，泡椒30克，香菜10克，水300克，辣鲜露20克，鸡精10克，馋嘴料70克，馋嘴油20克，将腌制好的牛蛙过油（底油温），芋结过水垫底，锅内放30克拉油放入青干花椒，泡椒，馋嘴料炒香加入水烧开放入，辣鲜露，鸡精，牛蛙调味装盘撒上香菜即可食用。
衣原体肺炎甘草50克
一、秘制香熏鸡标准卤汤
卤汤主料：猪棒骨5000克，鸡骨架20个鸡爪2500克
调料：盐400克，花雕酒300毫升 ，白糖300克，大葱300克 姜片200克，味精50克，鸡精60克
香料：八角30克，良姜50克，肉蔻25克，白芷50克，白豆蔻30克，小茴香20克，丁香10克，草蔻35克，香叶25克 ，肉桂50克，甘草10克少儿英语教学