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烹饪基础工艺菜谱
1. 三丝豆腐羹
原料：豆腐一块 胡萝卜 腊肉 青椒 干辣椒 葱 淀粉
调料：盐 味精 猪油
烹饪过程：
将豆腐块切成丝状，再将胡萝卜腊肉青椒等原料切作丝状备好（PS:丝的原料不限）
锅中烧水至水开，加盐与少许味精，然后以淀粉勾芡至锅中热水呈粘稠状；
热水中加猪油，化开，加豆腐丝轻轻搅动，再加入味精及“三丝”（PS:三丝实为六丝，呈三种颜）
2. 整鱼菜
美食烹饪食谱家常菜谱大全>高中物理必修一试题（PS：包括一种处理鱼的方法，三种鱼菜）
  整鱼取料：
      剁下鱼头，然后从鱼背脊一侧入刀（以鱼背脊为中分线，鱼分两侧）刀刃紧贴鱼骨，竖刀取下一侧鱼肉，然后依样取下另一侧鱼肉，取出鱼骨，然后从取下的两片鱼肉上取下鱼肚；整鱼取料包括取 鱼头 鱼骨 两片鱼肉 两片鱼肚。
开封窝窝团
     
      原料：草鱼 葱 姜 番茄 淀粉
孕妇不能吃的十大水果      调料：盐 味精 白糖 料酒 食用油
安胎饮
      烹制过程：
  2.1 菊花鱼
      拿一片鱼肉，给鱼肉打花刀，即在鱼肉的鱼背面从鱼头到鱼尾用刀斜着切成连刀片，四到五片取一段，鱼肉成段，每一段再横切，横竖相交成菊花状，再取葱姜水和料酒泡之，菊花鱼料备好；
  婴儿奶瓶质量排行榜2.2 珊瑚鱼
      拿一片鱼肉，在鱼肉的鱼背面从鱼头到鱼尾用刀斜着切成连刀片，不分段，再从鱼头至鱼尾竖切，形成珊瑚状，再取葱姜水和料酒泡之，珊瑚鱼料备好；
  2.3 茄汁鱼条   
      拿一片鱼肉，横切作三段，再将每段切成条，再取葱姜水和料酒泡之，鱼条备好；
  以上三种属于一种做菜思路，只是用刀方式不同，后需要油炸配以酱汁才算完成。
  酱汁：锅中烧油，加入番茄汁，再加少许水与盐，加大量白糖，搅拌均匀，再以淀粉勾芡，成酱汁；
 
取菊花鱼 珊瑚鱼 鱼条备好的料，掸干水，拍以淀粉，入油锅油炸至金黄，取出，沥干油，再取一勺油入酱汁中，搅拌酱汁，以酱汁淋炸好的鱼料，装盘。