古代宫中饮食什么样?附上清朝官员家宴菜单
古代文人的美食食谱女性安全期查询明朝皇帝富有天下,但是万历年间的谢肇淛、天启崇祯年间的刘若愚都说过,宫中饮食没什么特别。
『惟燔炙酿厚耳』,各种肉菜大量使用盐、酱、豆豉、酱油、胡椒调味而已。
陈继儒《养生肤语》提到过更极端的调料:健身舞蹈视频大全
黄可斋言:嘉靖年间至京,遇内膳来自吏部李古冲所,得尝一脔,味极咸,不可入口。盖诸物俱用秋石煮制故耳。大抵内膳烹调,五味过浓,食之至有不知其何物者。
这是用童子尿熬出的尿碱当盐用,估计跟嘉靖皇帝修玄好道、希望长生有关,不是常例。
另外贴个清朝曲阜孔府家宴的菜单:
精灵鼠小弟1国语三大件:红烧海参、青蒸鸭子、红烧大鱼;
八凉盘:熏鱼、盐卤鸡、松花、靠虾、瓜子、海蜇、花川、长生仁;
八热盘:炒鱼、炒软鸡、炒玉兰片、会口毛(烩口蘑)、汤泡肚、炸胗干、鸡塔、山药;
污到女生滴水的句子四饭菜:青鸡丝、红肉、烧肉饼、海米白菜;
点心:甜咸各一道。
大米干饭每桌全。
这是七十四代衍圣公孔繁灏婚宴(道光十五年正月十六日)的菜单。“
三大件”是头等菜,每桌钱8500文。
次等桌是“两大件”(烧海参,鱼或鸭),配两干果、六凉盘、六行件、六押桌,每桌钱6500文。
再次等为“十大碗”,“四盘六碗”等,也都是鸡鸭鱼肉之类。
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