广东美食菜谱 陈皮话梅猪耳
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陈皮，老姜，禾秆草，是广东三宝。这是因为广东的天气很湿热，而陈皮有理气健脾，燥湿化痰止咳等作用，是常用的中药材，是古方“二陈汤”中一味主药。它也是药食同源的宝贵原料之一。陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成。它存放日久为佳，故称陈皮。陈皮以广东新会产最优，称为“广柑皮”。陈皮用作调味料，有增香添味、去腥解腻的作用。
材料：猪耳一只，500克。陈皮1/2只，话梅3粒，酱油红糖盐油适量。
做法：
1、将猪耳去毛洗净，冷水入锅。烧开后，煮1分钟左右。捞出用冷水冲洗干净，备用。
2、陈皮洗净泡软，用刀刮去内部白内膜。
3、锅中加水，放入猪耳、陈皮、话梅、酱油红糖盐油。水要浸过材料。小火煮沸15分钟。
4、关火后，用原汁浸泡30分钟入味。然后捞出猪耳，切成块条状装盘即成。 橘子皮美食食谱的做法大全
电磁炉对孕妇的影响 小贴士：
1、陈皮最好选用广东新会地区产的陈皮，味道比较香浓正宗，泡软的陈皮白内膜会有苦
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陈皮，老姜，禾秆草，是广东三宝。这是因为广东的天气很湿热，而陈皮有理气健脾，燥湿化痰止咳等作用，是常用的中药材，是古方“二陈汤”中一味主药。它也是药食同源的宝贵原料之一。陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成。它存放日久为佳，故称陈皮。陈皮以广东新会产最优，称为“广柑皮”。陈皮用作调味料，有增香添味、去腥解腻的作用。
材料：猪耳一只，500克。陈皮1/2只，话梅3粒，酱油红糖盐油适量。
做法：
1、将猪耳去毛洗净，冷水入锅。烧开后，煮1分钟左右。捞出用冷水冲洗干净，备用。
2、陈皮洗净泡软，用刀刮去内部白内膜。
3、锅中加水，放入猪耳、陈皮、话梅、酱油红糖盐油。水要浸过材料。小火煮沸15分钟。
4、关火后，用原汁浸泡30分钟入味。然后捞出猪耳，切成块条状装盘即成。 橘子皮美食食谱的做法大全
电磁炉对孕妇的影响 小贴士：
1、陈皮最好选用广东新会地区产的陈皮，味道比较香浓正宗，泡软的陈皮白内膜会有苦
涩的味道，最好刮除。
2、猪耳放入开水中汆烫，可以去除肉类特有的腥味，捞出冷水洗净，可使猪耳更爽脆。
飞鹤星飞帆奶粉事件 3、酱油、话梅都含有盐分，根据个人口味，决定是否另外加盐调味。
4、煮肉类最好一次性加入足够的水，中途最好不要加水。
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2、猪耳放入开水中汆烫，可以去除肉类特有的腥味，捞出冷水洗净，可使猪耳更爽脆。
飞鹤星飞帆奶粉事件 3、酱油、话梅都含有盐分，根据个人口味，决定是否另外加盐调味。
4、煮肉类最好一次性加入足够的水，中途最好不要加水。
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