美的PCS5010美的膳系列电脑版电压力锅食谱
（2011 年 10 月 14 日 购买 ）
一、酱骨架
【用料】
主料： 猪脊骨 100 克 。
辅料： 葱、姜各 20 克 、八角 10 克 、桂皮 5 克 、香叶 2 片、草果 5 克 、原汁老汤 500 克 、红曲米 10 克 、排骨酱 30八年级下册语文作业本答案人教版 克 。
调料： 盐 30 克 、酱油 30关于电饭煲食谱的美食介绍 克 、味精 日本杉山医院45 克 、冰糖 30 克 。
【做法】
（ 2 ）把猪脊骨从中间砍成两段，沸水焯烫 1 分钟后放入内胆中；
（ 3 ）将调好的卤汁倒入内胆中，选择“肉 / 鸡”档或定时 15 分钟；
（ 4 ）烹饪结束后，从电压锅内锅中捞出脊骨放入净锅内，加卤汁 200 克 ，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁即可。
【小贴士】
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶质、股粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
二、翡翠蹄筋
【用料】
主料： 鲜猪蹄筋 250 克
辅料：料酒 飞机不够飞两遍25 克 、香油 20 克 、盐 5 克 、味精 1 克 、酱油 2英语视频下载 汤勺、鸡汤适量、花椒 25 克 、葱少许。
【做法】
2宾语从句讲解ppt 、内胆中依次放入鸡汤、蹄筋、料酒、盐、花椒、酱油、味精、香油，合上锅盖。
3 、选择“蹄筋”档或定时 50 分钟左右，开锅后撒上葱花装碟即可。
【小贴士】
猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
三、小鸡炖蘑菇
【用料】
主料：小仔鸡 750 克 至 1000 克 。
辅料：干蘑菇 75 克 、葱、姜、干红辣椒、八角适量。
调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油适量。
【做法】
1 、小仔鸡洗净，剁成 4 厘米见方的小块；干蘑菇用温水泡 30 分钟，洗净待用。
2 、内胆中依次放入油、鸡块、泡好的蘑菇、葱、姜、八角、干红辣椒、酱油、糖、料酒、最后加入能淹没过所有食物的水。
3 、盒盖到位通电后，选择“肉 / 鸡”档或定时 15 分钟左右。
4 、开盖后加盐调味，即成。
【小贴士】
蘑菇号称植物肉，有益胃肠、化痰、理气的作用。鸡肉性温味甘，功能大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨之效。冬天吃小鸡炖蘑菇特别有益，不知享受了美味，还能暖身温中、增强免疫力。
四、珍珠丸子
【用料】
主料：糯米 100 克 、猪肉（后臀尖） 300 克 。
辅料：大葱 10 克 、姜 10 克 。
调料：盐 5 克 、味精 2 克 、香油 5 克 、白砂糖 5 克 。
【做法】
1 、糯米加清水泡制 30 分钟，控水后平摊在一个盘子上；肉剁成肉馅，葱切成末；
2 、肉馅加葱姜末、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成成馅；
3 、肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中；
4 、内胆盛少许水后放入蒸霸，将盛满丸子的碗放在蒸霸上，合上锅盖。
5 、选择“肉 / 鸡”档或定时 15 分钟左右即可。
【小贴士】
糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人及血脂较高者不宜多食。
五、剁椒鱼头
【用料】
主料：大头鱼鱼头 1 个 .
辅料：剁椒 1 瓶、生姜 5 片。
调料：葱 5 克 、盐 5 克 、香油适量。
【做法】
1 、新鲜大鱼鱼头洗净，从侧面一劈两半，再将盐均匀涂拌在鱼头上腌渍 5 分钟。
2 、取圆盘一只，在盘底放 2 片生姜，将腌好的鱼头放在上面，再将剩余的生姜切丝均匀摆于鱼的表面。
3 、将剁椒均匀布于鱼头表面，尽量将鱼全部覆盖，并淋上适量香油。
4 、内胆盛少许水后放入蒸霸，并将盛好鱼头的圆盘放于蒸霸上，合上锅盖。
5 、选择“鱼”档或定时 5 分钟左右，烹饪结束后将葱花撒在鱼头上即成。
【小贴士】
鱼头肉质细嫩，营养丰富，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素 B1 ，还含有丰富的不饱和脂肪酸；常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
六、罗卜煲牛腩
【用料】
主料：牛腩（腰窝） 1000 克 、萝卜 750 克
辅料：陈皮 10 克
调料：姜 100 克 、盐 6 克 、酱油 10 克 、油适量
【做法】
1 、将萝卜去皮，洗净切为斧头块；将牛腩洗干净切块，用开水焯一下。
2 、内胆中依次放入萝卜、牛腩、姜片、陈皮、酱油、油，并加水 2500 毫升，盖上锅盖，注意盒盖到位。
3 、选择“肉 / 鸡”档或定时 15 分钟左右；烹饪结束后加入适量盐便可食用。
【小贴士】
萝卜的营养成分主要是蛋白质、糖类、 B 族维生素和大量的维生素 C 、以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来还发现萝卜有抗癌作用。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
七、腊味合蒸
【用料】
主料：腊猪肉 200 克 、腊鸡肉 200 克 、腊鱼 200 克
辅料：清汤 25 克
调料：味精 0.5 克 、熟猪油 25 克 、白糖 15 克
【做法】
1 、内胆盛少许水后放蒸霸，将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净后放在蒸霸上蒸熟，选“鱼”档或定时 5 分钟左右。
2 、取瓷菜碗一只，将蒸熟后的腊肉、腊鸡、腊鱼均切成 4 厘米见方的小块，分别皮朝下整齐排放在碗内，再放入熟猪油、白糖和调好的肉清汤。
3 、将碗放回内胆的蒸霸上，再选“鱼”档或定时 5 分钟左右蒸烂即可。
【小贴士】
辣味是湖南特产，凡家禽、野畜及水产等均可脆制，选料认真、制作精细、品种多样、具有彩红亮、烟熏咸香、肥而不腻、鲜美异常的独特风味。
八、东坡肘子
【用料】
主料：肘子 1000 克
调料：酱油 50 克 ，料酒 75 克 、淀粉 15 克 、糖 10 克 、葱姜适量、五香料少许、青蒜少许、盐适量。
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