灌汤包皮冻的做法怎么做呢？
  包子是中国特有的美食，而且是作为主食的一种美味佳肴，包子在全国各地都比较流行，而且各地的做法都有所不同，各有特，例如灌汤包皮冻是北方非常流行的一种做法，汤鲜美多汁，下面就来看看灌汤包皮冻的做法怎么做吧。
  1、菜市场采购猪皮先大块越厚越好这样胶质才多不贵才2块5到3块钱一斤洗净切小块我这里是一斤猪皮。
  2、又是万能的旧电饭煲，半锅水，一块姜，水要完全盖过猪皮小火焖40分钟。
  3、这是焖了40分钟左右的样子，此时捞出软熟的猪皮放到砧板上剁碎剁成小细丁，猪皮已经熟烂，很容易剁的。
  4、锅里的的猪皮水应该已经大大减少了，再加清水，成为大半锅，烧开后倒入猪皮碎，再小火炖煮半个小时。
  5、猪皮汤，稍凉一会，趁温热，倒入碗之类的容器中或放入冰箱，或自然冷。
  6、完全凝固后，就变成像果冻一样的皮肉冻了，可以整块扳出来，切成合适大小用保鲜膜包好，放到冰箱，想做汤包时，再拿出来化开
  再看一下做好的皮肉冻
  7、然后开始做汤包，浓汤宝加一块、盐、糖、胡椒粉、老抽、料酒、葱花、顺一方向拌匀、最好拌久些、使肉肉拌上劲。
  8、拌好了，自然放置一会或放到冰箱冷却。放到冰箱里，一会就皮冻就发挥效果，肉肉一起全部冻住了，其实自然温度也会这样。
  9、汤包的面团不一定要放酵母发面用40到50度的热水和面，揉上劲，再静置十来二十分钟就可以。
家常美食之皮冻食谱的做法大全  10、出锅。