厨房美食菜谱：它似蜜的做法
它似蜜 婴儿吐奶怎么办昔日清宫御膳菜 听到它似蜜这个菜名，你也许会以为是类似于蜜三刀、羊角蜜之类的点心吧，其实不是，这是一道用羊肉做的菜，菜品甜而不腻、入口滑嫩，丝毫没有羊肉膻腥，曾是清宫御膳里的一道名菜。 它似蜜的由来众说纷纭：一说，它似蜜先前叫塔斯密，来自西域。大清乾隆年间，随香妃入宫，这道西域名菜也便一同进了宫。有一回，乾隆爷乘兴吃了回塔斯密，不禁拍案称好，随即赐名“它似蜜”蜂蜜美食食谱大全。另一说，蒙语中羊肉即叫“塔思密”，满蒙一向交好联姻，这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。 还有一个说法是，慈禧太后在宫内用膳，一道泽红棕、肉质软嫩的菜上来，老佛爷尝后十分喜欢，问：“此菜何名？”因是首创，御厨一时答不上来，则说道：请太后赐名。”慈禧答曰：“此菜甜而入味，它似蜜”。从此“它似蜜”这道菜流传至今。 食材 幼儿园托班教育随笔主料：沁园春 长沙 教案 羊里脊250g 油适量 香油1大勺 水淀粉25g 老抽格华止盐酸二甲双胍片1/2小勺 醋1/2小勺 糖25g 甜面酱15g 料酒1/2小勺 步骤 1.羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片， 2.用甜面酱，水淀粉15克上浆，并抓匀备用 3.小半锅油烧至七成热，放入浆好的羊肉片放入 4.迅速拨散防止粘连 5.待肉片成熟后捞起滤油 6.姜去皮切丝，用一勺开水汆烫姜丝制成姜水 7.将姜水、老抽、醋、料酒、白糖和水淀粉10梦工厂动画片大全克调成芡汁 8.将炒锅置于火上，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁 9.最后淋入一大勺香油即可 小贴士：1、羊肉片切得
要薄一点，吃起来才会觉得嫩滑（稍微冻一下会比较好切） 2、甜面酱和水淀粉给羊肉上浆，一是可以让羊肉提前腌制入味，二是羊肉过油时可以保持鲜嫩口感 3、滑羊肉时要注意千万别时间过长，羊肉一变就可以捞出，否则肉质变老影响口感 4、最后淋入一勺香油是为了让菜品更香更油亮，却丝毫没有油腻的感觉
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