10道吃不腻的干锅做法,家里有喜欢吃干锅的一定要收藏起来
一、干锅牛蛙
用料:葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油
做法:
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1.牛蛙剁块,加胡椒粉和姜汁去腥。
2.所有蔬菜切段,入热水锅焯熟备用。
3.腐竹泡发后,也入热水锅焯熟。
4.两勺麻辣锅底,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺盐,半勺糖,调匀。
5.热锅下油,加牛蛙煸炒至断生,起锅备用。
6.把葱姜蒜下到油锅内煸香。
幼儿园亲子游戏大全7.下调好的酱,炒香。
8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内,炒啊炒,翻啊翻,不用加水,再调下咸淡。
9.加入葱段和辣椒段。
10.下一勺香油,再加点白胡椒粉,OK土克锅美食食谱
二、干锅香辣虾
用料:大虾、四川麻辣酱、芹菜、土豆、花生米、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、香菜、盐
做法:
1.准备好所有材料,土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。
2.把虾洗干净,虾须、虾腿剪掉,用盐和料酒腌一会。
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3.起锅,热锅放适量油,把花生米炸一下。
4.然后炸土豆条,土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅,再有一定要空干水份。
5.接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾,炸好备用。
6.锅刷干净,放适量油七分热,放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香,放入四川麻辣酱(酱里放少许水)翻炒。
7.然后放入炸好的大虾翻炒,放入少许盐。
8.然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。
9.最后放入炸好的花生米,撒入香菜准备出锅
三、干锅土豆片
用料:土豆、红小辣椒、五花肉、杭椒、洋葱、大蒜、姜、香菜、盐、豆瓣酱、料酒、干辣椒、花椒、老抽、生抽、鸡粉、味精
做法:
1.土豆去皮洗净,中间打开,斜刀切成菱形片,放凉水备用。
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2.五花肉洗净切薄片。
3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。
4.小红辣椒切菱形。
5.大蒜15克,姜15克切片,香菜洗净切段。
6.将洋葱洗净切丝。
7.锅中加清水,大火烧开,下切好的土豆片,焯透,捞出控水备用。
8.锅内下15克拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下花椒10克,五
花肉15克,豆瓣酱15克,炒出红油。狼爪抓绒