厨房美食菜谱:法式冰冻巴菲的做法

炎炎夏日，冰点总是让人心旷神怡。巴菲是法语Parfait的音译，意思是“完美”，可想而知这款叫巴菲的冰点对于法国人有着怎样重要的意义。  食材  风疹病毒是什么主料：  纯牛奶180g  蛋黄  白砂糖50g  白巧克力  淡奶油  芒果1个  开心果适量  白糖适量  巧克力酱适量  想生男孩的孕前准备杏仁粒适量  步骤  1.将白巧克力切成小块备用  2.蛋黄中加入白砂糖（我这里用的是糖粉）生孩子过程  3.用手动打蛋器打发至略微发白  4.牛奶加入奶锅中，用小火加热，边加热边搅拌直至沸腾  5.将烧好的牛奶缓缓倒入蛋黄中教案下载  6.一边倒入牛奶，一边快速的搅打蛋黄液，直到所有的牛奶全部倒入  7.将混合好的蛋黄牛奶液倒回奶锅中，重新加热并不停搅拌，直至液体变得浓稠法出版囚犯自创美食食谱  8.将蛋黄奶液倒入白巧克力碎块中，搅拌至巧克力全部融化  9.将蛋黄牛奶液过筛  10.用电动打蛋器搅打过筛后的蛋奶液两分钟左右  11.直到蛋奶液出现比较丰富的泡沫，然后将蛋奶液晾凉  12.将淡奶油放入容器中进行打发（可以用电动打蛋器，这里我用的是手动的打发方式）  13.打发至8成就可以了，也就是淡奶油刚刚勉强流动的状态。  14.取出三分之一的淡奶油，加入蛋奶液中，搅拌均匀  15.将混合好的液体倒回剩余的淡奶油中，再次搅拌至完全混合均匀。  16.这时巴菲的原液就制作完成了  17.将制作好的原液小心的装入布丁模或者硅胶模具中，放入冰箱冷冻至少三个小时以上  18.在巴菲冷冻的过程中，我们可以制作装饰料。先把芒果切丁  19.放入奶锅中，加入适量的白糖