三年级下册数学应用题广东42种老火靓汤做法分享
1、玉竹猪瘦肉汤
组成：玉竹 30克，瘦猪肉 150克，精盐、味精适量。
制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂
锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬
肺燥干咳、，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法：吃肉喝汤。
2、北杏猪肺汤
原料：猪肺 250克北杏 10克姜汁食盐适量
制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁 1～2汤匙，用食盐调味即成。
用法：饮汤，食狸肺。每日 2次，随量食。
功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
3、雪耳红枣炖乳鸽
主料：乳鸽
配料：雪耳、红枣
作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及
其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。
特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋
补之上好佳品。alvin and the chipmunks
4、枸杞菊花煲排骨
材料：排骨 500g，枸杞 1小把，干菊花 4朵，姜 1小块。做法：1.将洗净的排骨切成约 1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨
煲汤也很好。
2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而异，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
3. 放约 8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约 30分钟。菊花在汤快煲好前放入。
4. 加适量盐，即可。食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
5、番茄百合猪肝汤
材料：猪肝 300g，小番茄 4个，百合适量，姜 3片。做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜淡、接近粉
的口感会比较好。
2. 将猪肝腌制约 10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3. 番茄切块，与百合用中火煮约 10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百
合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮 30～40分钟即可。食效：补血、润肺、清火。
6、苹果银耳瘦肉汤
君宝康材料：瘦肉 400g，苹果 1个，蜜枣 6克，银耳、胡萝卜适量，姜 3片。做法：1. 瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去
皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释
放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。汉中月子会所
中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2. 在锅中加入约 6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约 30分钟
3. 将银耳洗净，泡软。在起锅前 20分钟放入锅中。4. 加适量盐，即可上桌。食效：润肺、化痰、美容。
7、苦瓜凤梨煲鸡
材料：鸡肉 500g，苦瓜 2条，凤梨半个，姜 1小块。做法：1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用
者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。
2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。
4、加水至半锅（约 6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约 1小时左右，加适量盐，即可。
食效：清热解渴，增强免疫力。
8、冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤
用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约 1000克，薏米、莲子共 150克，猪蹄约 500克，蜜枣 4个，章鱼 20克清水 5斤，同煲三小时，加盐调味即可。
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9、乳鸽汤
用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉半斤，清水各适量同煲三小时，用盐调
味即可饮食。清补凉大多由以下材料
组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、
除痰、健肺的功效。
10、玉米胡萝卜猪骨汤
材料：甜玉米两个，胡萝卜一个，猪骨 1斤半，荸荠(没有的话，可放五六个红枣)一同煲三个小时。◆猪肉鲍片汤
材料：干鲍片八十克，猪腿精肉三百二十克，瑶柱四大粒，盐半茶匙，清水
适量，旺火烧滚后改文火煲三小时，加盐调味注: 一般的干鲍片并非用真正的鲍鱼切片制成，而是干螺肉片。
11、瘦肉凤爪响螺汤
用料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），
广东春节必吃美食食谱的做法大全淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，清水十四碗
做法：螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干，与其他材料同煲二至
三小时，加盐调味即可。
12、胡椒猪肚汤
材料：姜三、四片（切细），胡椒一小把，猪肚 1个(去脂膜洗干净)。做法：将胡椒、姜放入猪肚内扎紧两端，清水适量，先武火煮沸后，文火煲三小时，饮
汤吃猪肚。
13、青红萝卜猪肉汤
用料：青萝卜一斤去皮切角块，红萝卜四两，蜜枣四颗，猪腿精肉十两，陈
皮一小块，同煲三小时。
14、薯仔（土豆）排骨汤
用料：新鲜肉排十两，薯仔四个去皮，蕃茄两个切半，红萝卜 1个切角块，清水十二碗，同煲二个半小时
15、栗子瘦肉排骨汤
用料：新鲜栗子肉十两，新鲜瘦肉四两，肉排八两，清水十二碗
做法：将栗子肉去衣，薯仔、蕃茄去皮每个切开四份，与瘦肉同煲二小时。
注意：栗子可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再
剥就不易了。
16、金银菜杏仁猪肺汤
用料：猪肺一个，猪肉半斤，大白菜一斤，白菜干一两，南北杏共四十克，蜜枣
六粒，陈皮一小块，清水十六碗
做法：猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥
去水分；把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧开，下猪
肺、白菜，水再开后，改文火煲三小时。
注意：清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，
用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，
放锅内爆过再煲