广东春节吃什么
      广东过年吃什么？
      广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23日至次年的正月16日，统称为过年。团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。
      席上一般有鸡〔寓有计〕、鱼〔寓年年有余〕、蚝豉〔寓好市〕、生菜〔寓生财〕、腐竹〔寓富足〕、蒜〔寓会计算〕等以求吉利。此外还有红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。
      1、年糕
      在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜美的意义，寓意新的一年圆满甜蜜的生活。广东人喜爱把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，外表香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜爱极了。
      最传统的广式年糕呈深橙，样子朴实无华，吃起来却别有一番味道。如今，不少商家还将年糕做成鲤鱼的样子，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了双重好意头，不少人除了自己吃，还喜爱买这些鲤鱼年糕送礼。
      2、糖环
      在应节食品当中，糖环也许是最为美观吸引眼球的，它样子特别，外面一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣，生生不息之意。
      糖环有着悠久的历史。依据《东莞县志》的记载，糖环是东莞祖先南迁。由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄，亦有黄金满屋的寓意。
      3、汤圆
      大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统风俗。据说元宵象征合家团聚，吃元宵意味新的一年合家美好、万事如意。正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。
赐多利奶粉怎么样      元宵节吃元宵的风俗大约形成于宋代。元宵一开头多被称为“汤圆”，由于它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团聚圆，象征着团聚吉利。因此，吃元宵表达的是人们宠爱阖家团聚的美意。
      4、腊味
      过年吃腊味是广东的一个传统风俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。由于腌制腊味所需的时间较长，所以必需尽早开头。
      选购腊肉，要选外观泽光润，瘦肉坚硬呈枣红，肥肉用指按无凹痕，呈金黄，每条肉整齐，带有香浓鲜美的糖酒香味的是上等品，吃起来会特殊爽而不腻，假如腊肉已有异味，肉变黑，就说明存放时间太久。
      5、炒米饼
      广东有很多种饼，最有名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。在广东都有春节做炒米饼的风俗。
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      南粤风俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成。
      6、煎堆
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      对于老广来说，过年做煎堆，意味着 “煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”
      在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
      7、蛋散
      广州人过年也炸蛋散，以香脆着称。相传是有一回过年，当每家人都预备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把原来用来做油角的面团压扁了下油锅。新年到，穷人拿出那些面团来招呼伴侣，大家都发觉其又酥又脆，入口即化
特别好吃，于是便问名字，穷人细想后说：“由于配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
      蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的面皮切成长方形，在长方形面皮正中切三刀，然后把长方形的一边往中间切口穿过去，成蝴蝶结状，随后下油锅炸即可。
      8、萝卜糕
      萝卜糕是一种广州人宠爱的点心，更是过年时候的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。
广西单独二胎      做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐烦地把它刨成丝。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作。接着，还要将萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香口好食，是过年时候许多小孩子的最爱。
      9、油角
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      广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉利意义：样子像“荷包”，亦即钱包。
      虽然叫油角，做法好像炸饺子。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。
      10、笑口枣
      笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，非常可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
      在家制作笑口枣可以使用面粉500克，糖250克，生油50克，食粉4克，清水150克和面。面皮切记不能搓，而是要把面皮“捞匀”，压平后再将其一再折叠，再捏成大小相仿的小球，滚上芝麻就可以了。下锅炸时，粉团要沿着锅边下，这样粉团就会自然地“开口笑”。
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      11、盆菜
      吃盆菜是广东沿海地区和香港新界乃至东南亚喜庆节日的传统风俗。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰富且热气腾腾的盆菜，一边闲谈家常，其乐融融。
      有人说，盆菜味道如何倒还在其次，更重要的是气氛。吃盆菜时肯定不需客气，就算用筷子将菜翻来翻去都不算失礼，由于好料沉锅底，多种自由的吃法更适合合家团聚。