幼儿教师手工制作第三章  糖尿病人的饮食原则
    一、三餐定时定量要控制好血糖，不论是服用或注射药物，除了需要控制体重，最基本的饮食原则就是“定时定量”。绝对不能三餐减为两餐吃，也不宜早、午餐吃得少，晚餐大吃大喝，不要过了用餐时间就不吃，也不要不停地进食，因为这些进食方式，都会使血糖值变得忽高忽低。
    此外，摄取的食物量尤其重要，特别是含糖类的食物摄取量，最好需要经过计算。
    二、均衡摄取六大类食物饮食控制虽然是控制血糖的必要方法，但是也不能过于严格，对太多食物忌-。忌-过度反而会因为饮食不均衡导致营养不良，使身体功能衰退，更有可能使病情恶化。糖尿病患者需要的营养成分与一般人无异，每天应以科学的比例均衡摄取奶类、五谷根茎类、豆蛋鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类等食物，均衡饮食，才能吃出健康来。
    三、摄取多纤维质的食物要多吃纤维质丰富的食物。因为纤维质可增加饱足感、使胃肠道吸收变慢，具有延缓血糖上升的作用，所以制定饮食计划时，应注意每餐是否摄取了足够的纤维。另外，纤维质还有刺激肠胃蠕动与控制血脂等益处，对人体有很大的帮助。
    摄食五谷根茎类食物时，可适度选择糙米、全谷类或全麦面包等来代替白米饭、面包等，每天三餐至少一盘蔬菜(100克)，最好每天吃不同颜的蔬菜，多吃深绿与深黄蔬菜，如胡萝卜、南瓜、菠菜等。
    四、减少高盐食物的摄取除了血糖应该控制，盐分的摄取也须注意。常常食用高盐分的食物容易影响血压，还会增加肾脏额外的负担，对健康不利。一般人与糖尿病患者的饮食都应该避免高盐与过度加工的食品，如罐头、火腿、腊肉、梅干菜、腌菜、泡菜、蜜饯等等。
    五、吃甜食要小心一般来说，除非发生低血糖，糖尿病患者的饮食中，应减少含有白糖、砂糖、果糖、冰糖等容易吸收的糖类，因为白糖、砂糖、果糖、冰糖等属于单糖或双糖类，在肠胃中吸收较快，会促使血糖快速上升。
糖尿病人美食食谱    糖类应依饮食计划中的比例摄取，而且要以多糖类为主，避免单糖或双糖。所以，糖果、饮料、果汁、运动饮料等额外添加糖类的饮食应少吃，冰淇淋、蛋糕等中西式糕饼、甜点除了含有糖分，油脂也很多，也要少吃。如果要吃，建议事先与营养师讨论可食用的分量与如何与食物代换。
    六、少吃高油脂与高胆固醇食物为了保护心血管，降低糖尿病并发症产生的几率，血脂肪的控制也十分重要。像蛋黄、鱼卵、内脏、海鲜这类含高胆固醇的食物要尽量少吃。高油脂的食物含有很高的热量，不仅容易影响血糖，还会使胆固醇无法正常在人体内代谢，所以油炒、油煎、油酥与猪皮、鸡皮这类油脂高的食物应该避免。
    同时应该尽量减少高油的烹调方式，多选择清蒸、水煮、凉拌、炖、烧等烹调法。
    七、选择合理的烹调方法合理的烹调方法能提高食欲，保护营养不被破坏。总的来说，在炒菜时宜急火快炒，避免长时间炖煮，煮菜时宜先将水烧开，然后再放莱。当然，不同的食材要注意使用不同的烹调方法。
    八、如何烹调谷类食物-尽量减少淘米次数，一般不应超过3次。淘米也不宜用力搓，且应用凉水，浸泡时间不宜过长。先将米浸泡2小时，然后再煮饭。
    -烹煮时不要加碱。因为碱容易加速维生素c及B族维生素的破坏。一般在制作面食时，蒸、烤、烙的方法B族维生素的损失较小，但用高温油炸时损失较大。
    九、如何烹调蔬菜-蔬菜清洗不合理，如先切后洗或泡在水中会使维生素c严重丢失，因此
应该是先洗后切，现切现炒。
幼儿玩教具制作    切菜时一般不宜太碎，以免损失更多营养。
    -维生素c在80℃以上的条件下，快速烹调损失较少；另外，凉拌加醋可减少维生素c的损失。
    -烹调后的蔬菜放置时间越长，维生素损失越多。
    要合理烹调加工，急火快炒，现炒现吃。
    -烹调时尽可能不用铜锅、铜铲。因为铜可以加速维生素c的氧化。
    -炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐提高温度，或适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。
    十、如何烹调畜、禽、鱼类食品-食物经过常规的烹调后会损失很多营养，最好采取一些保护性措施，使菜肴保存更多的营养素。如用淀粉或鸡蛋上浆挂糊，就可以保存原料中的水分和营养素，使其不致大量溢出从而减少损失。这种方法不会因高温使蛋白质过度变性、维
生素大量分解，遭到破坏。还可以加醋，有的维生素有耐酸不耐碱的特性，因此在菜肴中放些醋，也可起到保护维生素的作用。醋还能使原料中的钙溶出，增加人体对钙的吸收。
    -鱼类和其他水产动物常采用的烹调方法有煮、蒸、烧、炒、熘等。煮对蛋白质起部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素和矿物质溶于水中，因此汤汁不宜丢弃。蒸时食物与水接触比煮要少，所以可溶性营养素的损失也比较少。烧有红烧、白烧、干烧等，对营养素的影响与水煮类似。
    十一、糖尿病患者外出饮食应注意什么外出旅游如何进餐-外出旅游时，应保证按时用药和进餐。
    -避免摄入过于油腻的食物。
    -不宜饮酒。
    -尽量饮用矿泉水，少用或不用甜饮料。
在哪里网购    -注意防止因增加运动量发生低血糖反应，准备好糖果、巧克力等。
    -特别注意旅游期间的饮食卫生。
    在饭店进餐应注意什么-提前大致掌握食物的数量，做到心中有数。
    -应尽可能保持原有的饮食习惯和进餐时间，不要放松。
    -避免摄食高能量、高脂肪、高糖的食品。
    -多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜。
    -注意饮食卫生。
    -不饮酒，或饮用少量红酒，但绝不可空腹饮酒，向主人说明情况，会得到理解和帮助。
    -按时服用降糖药物或注射胰岛素。
    -不要选用淀粉多的稠汤。
    -不宜食用过多的主食。
解脲支原体感染的原因    十二、节假日外出就餐应注意什么-饮食有规律：定时、定量、定餐。
    -少量多餐。
    -绝不可暴饮暴食。
    -避免高糖、高脂肪的食品。
    -可适量增加优质蛋白质食品，如鱼类等。
    -多吃绿叶蔬菜。
    -对各种常见食物生、熟重量提前掌握。
    -尽可能按照饮食平衡的原则选择食物。
    -可以选用一些凉拌菜。
    -注意饮食卫生，不食用不洁净的食物。
    -不饮酒，或饮用少量红酒，但绝不可空腹饮酒。
    -尽量少吃火锅。
    十三、专家提醒：如何克服饥饿感控制饮食后，很多糖尿病患者常常感到饥饿难忍，甚至因为无法忍受而放弃饮食。对此，首先应明确饥饿感本是糖尿病的一种症状，经过，病情改善后，饥饿感也会随之减轻。
    刚开始饮食，食量比原来明显减少了，胃肠道可能会不适应，但是过几天后饥饿感就会慢慢减轻。如果仍感饥饿。不妨采取以下措施，或许会有帮助：
    -少量多餐，将正餐的主食匀出一小部分作为加餐。加餐时可选用低热能食物，如蔬菜、鸡蛋清、脱脂牛奶等。
    -多吃低热量、高容积的食品，如黄瓜、大白菜等蔬菜。
    -选用粗杂粮代替精细粮，可以产生更强的饱腹感。
    -少吃盐，将-味变清淡，能降低过于旺盛的食欲。
    -吃饭速度放慢，真正做到细嚼慢咽。
    -饭前10～30分钟服用，同时保证进餐量。
    -进餐定时定量。
    -体力活动要适度，运动量加大时应及时加餐，防止低血糖发生。
    -禁用一切含酒精的饮料。
    -因其他疾病需服用大剂量阿司匹林、磺胺药、保泰松等药品时，可能促发低血糖，应准备加餐食品。
    双胍类降糖药双胍类降糖药的分子中有两个胍基，所以叫双胍类。它们不刺激胰岛素分泌，而是抑制食欲及身体对葡萄糖的吸收，减少肝脏输出葡萄糖的能力，加强身体对胰岛素的敏感性。因为这类药物不要求身体必须具有分泌胰岛素的能力，所以双胍药适用对象包括I型及Ⅱ型糖尿病患者。由于双胍类降糖药能使人少吃东西，并使患者体重有所下降，所以那些食欲较为旺盛、体重较重的患者可以选择。常用的双胍类降糖药主要是二甲双胍(美迪康、格华止、迪化糖锭)，苯乙双胍(降糖灵)。
    -这类药物引起低血糖的机会较低。
    -可能会降低食欲或使患者发生胃肠道不适，如腹痛、腹胀、腹泻等。
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    -用药时间可在饭前、饭中、饭后，随个人情况由医生制定。
    α－葡萄糖苷酶抑制剂-一葡萄糖苷酶抑制剂的结构类似于葡萄糖，能和葡萄糖抢夺受体。这类药物占据了葡萄糖苷酶后，后者就不能再消化糖分，会延缓糖类的吸收。因为α－葡萄糖苷酶抑制剂使患者餐后糖分吸收延缓，不会出现血糖高峰，所以它们的主要作用是降低餐后血糖。α－葡萄糖苷酶抑制剂适用于各型糖尿病患者，特别是餐后血糖较高者。常用的葡萄糖苷酶抑制剂包括阿卡波糖(拜唐平、卡博平)和伏格列波糖(倍欣)。