⼩编⼩编为您详细介绍红烧带鱼的制作过程，红烧带鱼的好吃做法，红烧带鱼的由来等知识，更多请查阅店铺⽹。
  红烧带鱼的制作过程
  1、将⽣姜切成⽚，注意越薄越好，这样才⼊味，同时也将葱切好，备⽤。
  2、锅⾥的油烧到七分热,⼤概半分钟后把全部⽣姜和⼀半葱段放⼊锅中，开⼩⽕。
  3、待锅⾥冒出细⼩的泡泡,⽴刻把带鱼放⼊锅⾥,⽤铲⼦搅拌均匀。这时候，料酒加⼊少许，去腥，加盐少许。再倒⼊⽼抽酱油，可以按情况添加。(PS：个⼈⽐较喜欢，就多加了点)这时候开⼤⽕，同时快速⼩⼼翻炒，使得酱料均匀。
  4、让带鱼浸润在酱⾊的汤汁⾥，稍微加⼊⼩碗⽔后,⽤⼤⽕炖,⼀刻钟之后，当锅⾥飘来阵阵鱼⾹，便加⼊味精，之后便可以起锅啦!
  5、洒上剩余的⼀半葱段，美味的带鱼和清⾹的葱段混合着,⼀定会让你觉得⽆⽐享受。酱⾊红烧带鱼就完成啦!
  红烧带鱼的好吃做法
  红烧带鱼做法⼀
  1、带鱼去掉内脏去头尾刮净外⽪洗净切段控⼲⽔分备⽤。
  2、将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半⼩时。
  3、将腌好的带鱼段⽤厨房纸吸⼲⽔分，锅中放⼊少量植物油烧热，将带鱼段炸⾄两⾯⾦黄捞出备⽤。
  4、准备⼏瓣⼤蒜切⼏⽚姜⽚备⽤。
  5、锅中多余的油倒出去，继续加热。
  6、加⼊⼤蒜瓣、姜⽚、辣椒段、⽣抽、⽼抽，再加⼊少量⼆锅头，最后加⼊开⽔烧制，直到汤汁快收⼲时加⼊适量⽩糖和盐。
  7、出锅装盘撒上⼩⾹葱末就可以开吃啦!!双顶径和股骨长标准
  红烧带鱼做法⼆
  1、主料：带鱼。辅料:⾹菇。调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、⾹醋2勺、⽣抽2勺、⽼抽1/2勺、⽩糖1勺红
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  2、带鱼洗净去表⾯⽩磷、内脏，切段；葱蒜、⾹菇洗净去蒂切⽚、姜切丝，辣椒去籽切⽚待⽤。
  3、带鱼加⼊料酒、盐、葱姜⽚、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
花鼠明星俱乐部  4、将腌制好的带鱼表⾯薄薄蘸上⼀层⼲淀粉。
  5、油锅烧⾄6成热，逐⼀放⼊带鱼炸制。(⼤⽕定型改中⼩⽕炸均匀)
  6、炸⾄两⾯⾦黄⾊捞出控油。
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  7、⾹醋2勺、⽣抽2勺、⽼抽1/2勺、⽩糖1勺、⽔淀粉2勺调匀成味汁。
  8、锅置⽕上少许油烧热，煸⾹葱蒜⽚，下⼊⾹菇翻炒⾄软。
带鱼美食食谱  9、倒⼊炸好的带鱼，加适量开⽔与带鱼持平即可。
  10、⼤⽕煮开，转⼩⽕倒⼊味汁。
  11、待汤汁烧⾄浓稠、带鱼表⾯褶皱消除即可。
  12、撒⼊辣椒⽚、⾹菜段关⽕，装盘。
  红烧带鱼做法三
  1、带鱼洗⼲净后，斩成越10厘⽶的段,⽤腌渍10分钟左右。
  2、取⼀⼲净的⼩碗，倒⼊适量料酒、⼀汤匙酱油。
  3、倒⼊⼀汤匙⽩糖，搅匀。
宝宝大便有血丝  4、根据喜好倒⼊适量醋，适量精盐搅匀备⽤。
  5、把带鱼段蘸匀⼲淀粉，嫌⿇烦的可以不蘸。
  6、锅⾥加油，油热后码⼊带鱼段,⼩⽕煎制。
  7、煎好⼀⾯，轻轻翻过带鱼段，煎制另⼀⾯⾄微黄即可。
  8、把带鱼段拨到⼀边，放⼊葱段、姜⽚、⼋⾓炒⾹。
  9、倒⼊调好的糖醋汁以没过带鱼为好,⼩⽕炖制10分钟即可。
  红烧带鱼的由来
  带鱼⼜叫⼑鱼、裙带、肥带、油带、⽛带鱼等，在中国的黄海、东海、渤海⼀直到南海都有分布，和⼤黄鱼、⼩黄鱼及乌贼并称为中国的四⼤海产。带鱼营养价值丰富，是⼈们餐桌上⼀道很常见的家常菜品。