闽南小炒菜谱大全
闽南小炒菜谱大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天就由小编为大家整理闽南小炒菜谱的知识，希望能够解答你的疑惑，更多的知识请查看店铺!
闽南小炒菜谱推荐一：闽南啤酒鸭
材料
鸭肉，姜片，啤酒
做法
1.把鸭肉、姜片切好洗净待用。
3.将爆炒之后的鸭肉姜片再一起倒入高压锅中，倒入啤酒，高压煮15分钟左右即可开锅食用啦
闽南小炒菜谱推荐二：闽生果
材料
主料：花生米(300克)，冻猪油(60克)，白糖(40克)，五香粉(少许)，椒盐(少许)
做法
一、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却，但不要炸得过久过老，以免发苦。
二、将五香粉、
糖、椒盐放在一起拌和;冻猪油与花生米拌和;最后再将这些材料混合拌和即好
闽南小炒菜谱推荐三：豉香平子鱼
材料
材料：平子鱼、葱姜蒜、
调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖
做法
做法：
计划生育证明格式一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀;葱切段，姜蒜切片
二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用
三、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油
四、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水
五、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成
闽南小炒菜谱推荐四：客家小炒
材料
三层肉200公克，鱿鱼200公克，虾米15公克，豆干3块，蒜末5公克，青葱1支，芹菜1支，辣椒1条，酱油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，五香粉1/4小匙，油1大匙
苏州最好的口腔医院做法
1.三层肉切条状;鱿鱼切条状;虾米泡水5分钟;豆干切片;青葱切段，葱白、葱尾分开;芹菜切段;辣椒切丝，备用。
2.热一锅放入适量油(份量外)，放入作法1的豆干片炸至表面微干，捞出备用。
3.作法2锅中留少许油，放入作法1的三层肉条爆炒，加入蒜末、作法1的葱白爆香。
4.加入虾米、作法1的鱿鱼，快炒数下，再放入作法2豆干片、所有调味料拌炒入味。
5.再放入作法1的芹菜段、葱尾、辣椒丝拌炒均匀即可。
闽南小炒菜谱推荐五：福建酿豆腐
材料
主料：北豆腐1000克，瘦猪肉150克，
辅料：虾米25克，鲜香菇50克，
调料：大葱10克，酱油5克，盐5克，料酒10克，白砂糖10克，蚕豆淀粉10克，味精3克，胡椒粉3克，猪油30克
做法
第一次有多痛!具体形容1.豆腐切成4厘米见方，2.5厘米厚的块20块;
2.用直径2.5厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分(不透底)成凹形;
3.精肉、虾米、香菇切米;
家常美食食谱大全及做法大全4.葱白切珠;
5.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅;
6.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面;
7.锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎(馅面向底)至金黄;
8.加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。
闽南小炒菜谱推荐六：福建荔枝肉
材料
爱上他的漂亮妈妈家庭称呼歌儿歌视频主料：瘦猪肉300克，
辅料：荸荠100克，
调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克
做法
1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片;
2.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3块;
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱;
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用;
6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油;
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
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