100种家常菜做法

一、红烧肉

红烧肉是一种著名的家常菜肴，属于鲁菜菜系，也是很多人最爱的口味之一。准备三四片厚切的五花肉，放入沸水中稍煮一下，再捞出放入清水中，加入盐、料酒、姜片、葱段、冰糖，放入肉片，大火烧开后转小火，炒至呈大红，加入清水及老抽，再烧至肉片变软可入口即可。

二、醋溜白菜

醋溜白菜是一道家常菜，口味醋鲜，营养丰富。准备一两颗白菜，切成丝，然后放入清水中浸泡10-20分钟；炒锅中放入少许油，爆香花椒和八角，下锅中加入盐，料酒，小火炒出香味；把白菜丝捞出放入锅中，加入少量清水，大火把白菜炒熟，最后再加入老醋，放入少许糖，一盆醋溜白菜就准备好了。

三、炒香干

所需材料：香干一块、蒜头、小葱一段、酱油、白糖、盐、料酒、花椒、红辣椒粉、少许生抽、少许蜜汁。

准备工作：把香干去蒂，洗净，切成细丝；蒜头剥去衣膜拍成末；小葱切成段。

步骤：1、锅里放入适量油，把蒜末、葱段爆香，再加入香干丝炒锅中拌炒；2、加入酱油、料酒、白糖，盐、花椒、红辣椒粉，少许生抽炒香；3、加入少许水，少许蜜汁翻炒；4、翻炒至香干变软即可出锅。

四、麻婆豆腐

家常美食食谱大全及做法大全所需材料：豆腐一块、红辣椒丁、洋葱、蒜蓉、酱油、料酒、花椒油、盐

1、准备好配料，把洋葱切碎，蒜头剁一碎，辣椒丁切成小的碎末；2、把豆腐切成小的块，放入沸水中煮10分钟左右；3、热锅，放入适量的油，下少许花椒油；4、放入洋葱，炒香，然后放入辣椒，翻炒几下；5、放入蒜蓉，加入酱油、料酒、盐，翻炒几下；6、炒香后加入豆腐，翻炒几下，即可出锅。

五、黄焖鸡

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所需材料：鸡半只、葱段、蒜、姜、料酒、花椒粉、酱油、白糖、老抽、水淀粉

1、把鸡块洗净抹干；2、锅里放入适量油，大火烧至六成热，倒入鸡块煎至两面金黄；3、锅内留少许油，把葱姜蒜加热油中爆香；4、加入料酒、花椒粉、酱油、白糖，炒香；5、倒入鸡块，加入一碗水，大火煮沸，小火焖熟；6、最后加入少许老抽和水淀粉，翻炒几下，即可关火。

六、地三鲜

机械效率练习题幼儿园秋季育儿知识>幼儿园小班教学计划所需材料：地瓜一个、茄子一个、胡萝卜一个、洋葱一个、姜蒜、干榨豆豉、料酒、蜜汁、花椒油、醋、生抽、盐

1、准备好每种野菜，把地瓜去皮切块，茄子洗净切片，胡萝卜去皮切片，洋葱切丝；2、锅中放入适量的油，把蒜泥、姜末爆香；3、加入豆豉，炒香，然后放入地瓜、茄子、胡萝卜片，翻炒几下，加入洋葱丝；4、加入料酒、蜜汁、花椒油、醋、生抽、盐，中火炒至野菜变软可入口。快乐寒假七年级答案