〖部编版语文二年级下册中国美食创新教案第【1】篇〗
教学课题
识字4 中国美食
课时、类型
第 2 课时 新授 课
教材分析
本课是以形声字为为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括草字头、火字旁和四点底3个偏旁。美食包括7中菜肴和4种主食。每种美食都包含着一种烹饪方法，每种菜都配有彩鲜明的，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法，理解字义，一举两得。泡泡里“我还能说出更多的家乡美食”，是基于学生生活经验的拓展，也是对第一二部分内容的丰富和拓展。课文中的图文处处都渗透着中国美食的特，让学生感受中国特有的饮食文化。
学情分析
通过一年多的学习，孩子们已经掌握了很多识字方法，能够自主的去预习，通过多种方式识字。对于美食，人人都喜欢，可是对于中国的美食文化，孩子们还是知之甚少。所以本节课将在识字教学的同时渗透很多中国的饮食文化。
教学目标
春节我家乡的美食中餐食谱小报1.能说出文中11种方法烹制的美食，理解不同烹饪方法的意思。会写“蛋”和“炒”两个字。
在所学生字的基础上拓展火字旁、四点底和草字头的生字。
了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学重点
八年级思想品德1.能说出文中11种方法烹制的美食，理解不同烹饪方法的意思。会写“蛋”和“炒”两个字。
2.在所学生字的基础上拓展火字旁和草字头的生字。
教学难点
了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学方法
朗读感悟法，合作学习法，游戏法
教学资源
师：多媒体课件、 学生：搜集各种烹制方法，制作一个简单的菜谱
教 学 过 程
一、创设情境，激趣导入
1.出示美食
师：昨天我们认识了许多中国美食，今天我们一起走进中国美食，做一次中国美食之旅，看看谁能成为小小美食家。
2.你还认识这些美食吗？上节课老师说过我们中国有一种传统艺术——相声，相声中有这样一个节目，叫报菜名，因为我们中华美食不仅好吃，念起来还朗朗上口，现在我们也来进行一个“报菜名”的比赛，看谁报的清楚又准确。
数学荒岛历险记爱购保税凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 葱爆羊肉
炸酱面 小米粥 蛋炒饭 水煮鱼
蒸饺 烤鸭 小鸡炖蘑菇
【设计意图】创设美食之旅的情境，激发学生学习的兴趣。
二、中国美食之旅——情境归类识字
(一）美食的烹饪
1.了解学习文中烹饪方法鲁邦三世卡里奥斯特罗之城
师：上节课我们学习了凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇、水煮鱼、蒸饺等几种菜以及他们
的烹饪做法，感受到了不同的烹饪方法会有不就一样的美食产生。今天我们来继续学习文中的这几种美食。
出示烤鸭、香煎豆腐，师问：你知道这两种菜的做法吗？
预设：烤鸭是把东西直接放在火上烤。香煎豆腐是把豆腐放在有油的锅上煎的。
你吃过这两种食物吗？这两种方法制作的美食有什么异同之处？
师：不同的食物有不同的烹饪方法，中国人会根据不同的食材选择不同的烹饪方法，从而带给我们不一样的美味。比如“炒”和“爆”（出示）他们在烹饪方法上有什么不同？
在学生充分交流之后师相机补充：炒菜的火候正常，不大不小。爆炒一般指的是大火在短时间内就做好菜。一般情况下一些比较鲜的肉类常用这种烹饪方法，它可以保持肉质的鲜嫩。
2.拓展补充烹饪方法的字
（1）（再次出示文中所有的烹饪方法）师：这是我们课文中出现的11种烹饪美食的方法，我们中国的美食文化博大精深，光烹饪方式就有30余种。出示相应烹饪方法的几种美食，帮
助学生理解。（熬、煨、焖、汆）
（2）你还知道哪些不同烹饪方式的菜呢？初一数学下册课本
师：老师这里也搜集了很多烹饪方式，大家可以认一认，去饭店里吃饭就可以自
己点菜了。
（课前布置学生搜集不同的烹饪方法）生交流后补充：汆、涮、熬、煨、焖、熘、贴、熏、卤、焗、炝、腌。
看这些字你有什么发现？预设：火字旁和四点底的字很多。
指导学生读一读这些烹饪方法，说一说自己理解的字。
师小结：我们上节课已经知道了跟火字旁有关的字大部分都跟火有关。今天认识的这些烹饪方法的字都是火字旁的。我们可以用归类的方法去识记它们。
【设计意图】在认识美食的同时识记跟烹饪方法有关的字，在学生了解文中烹饪方法的同时拓展中国更多的烹饪方法，帮助学生归类识字。同时感受中国烹饪文化的博大精深。
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