2023年12月20日·第24期
What A Wonderful World世界真奇妙Preface卷首语 
烤箱做的美食食谱>让人听了变硬的话
哺乳动物有哪些
我的叔叔于勒教案默风趣的外公曾告诉我一个英国古老的说法：“除了猪叫声，猪身上所有的东西都可以吃（You can eat everything on a pig but the squeal）。”此话虽是说笑，却也可见英国人祖先对食物的物尽其用。
尿布疹图片约克布丁（Yorkshire Pudding）就是一道物尽其用的典型菜式。1737年英国出版的一本家政书中提及的油滴布丁（Dripping Pudding），便是约克布丁的起源。油滴布丁是在做火烤肉时制作的一道拌菜。厨师把肉架在火上烧烤，在肉下面放一个平底浅锅，锅中有一点儿牛油。当锅内牛油烧得滚烫时，把面粉糊倒进锅中。在烤肉的过程中，肉汁和油脂都滴进了面粉糊里，不但避免了任何浪费，还给布丁增添了丝丝肉香。约克布丁口感松脆有韧性，咸中带甜，令人一吃便停不下来。十一月四日风雨大作教案
历史悠久的牛油面包布丁也是物尽其用的经典之作。牛油面包布丁最早出现于1615年左右，曾被称为“穷人的布丁”。以面包为主食的英国人，为了不浪费吃剩的不新鲜面包，就发明了这道甜品。人们用牛奶和鸡蛋做成浆液，再搅拌进糖、豆蔻粉或肉桂粉。然后把涂了牛油的面包泡在浆液里，撒上葡萄干，再铺一层面包和葡萄干，浸泡一小时后放进烤箱里烤。新鲜出炉的牛油面包布丁散发着浓郁的奶香，上层香脆，下层松软，入口齿颊留香。牛油面包布丁既美味可口，又简单易做，深受家庭主妇的欢迎。它也因此流传下来，成为英式经典甜品之一。
作为一名号称“对食物最挑剔”的广东人，我在品尝各英国传统菜肴时，颇有阅尽繁华后的返璞归真之感。在英国居住多年，现在的我已经能够烹饪一些英国传统美食，并将这些烹饪方法传授给我的两个女儿。英