孕妇食谱
1、孕妇食谱：控制血糖
孕期如何从饮食上来有效控制血糖，预防妊娠糖尿病？合理的饮食搭配，有助于你维持正常的血糖、血脂水平，达到理想的体重，减少各种孕期并发症的发生。孕妇平时饮食要多样，一天所摄入的卡路里和碳水化合物要均匀分配，确保正餐和零食的比例合理。还有孕妇高血糖食谱供你参考。
1.1 鳝鱼汤
营养小提示：
原料：
鳝鱼50克，黄瓜50克，猪瘦肉20克，鸡蛋1个，葱、姜丝若干。
调料：
植物油10克，高汤一碗，芝麻油2克，胡椒粉1克，精盐2克，料酒3克，味精1克，水淀粉2克。
做法：
1. 鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟；黄瓜削皮切成丝；瘦猪肉洗净，切成细丝备用。
2. 鸡蛋磕入碗内，加盐、胡椒粉调匀，锅烧热后加油煎成鸡蛋薄饼，切成细丝。
3. 炒锅里放油烧热，投入葱、姜丝爆出香味，再加入高汤烧开，迅速将肉丝下锅，烹料酒，再投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水淀粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。
1.2 果蔬酱
原料：
百合2个，芒果1个，黄瓜1根，紫甘蓝1/4个。
调料：
拉酱、原味番茄酱各适量。
做法：
1. 百合剥去外层的枯瓣，洗净；芒果去皮、去核切成2厘米见方的小块；黄瓜去皮，切成与芒果同等大小的块；紫甘蓝撕成圆片状。
2. 将加工好的所有材料混合，装入密封盒中，放冰箱冷藏30分钟。
3. 取一小碗，将适量的拉酱与番茄酱，倒入混合的果蔬中，充分拌匀。
1.3 甜脆黄瓜
营养小提示：
黄瓜含有葡萄糖甙、果糖、铬等营养物质，有降血糖的作用。
原料：
黄瓜500克，香菜200克，青、红椒各20克，熟花生米20克。
调料：
香油5克，精盐2克，白糖5克，白醋15克，蒜瓣10克。
做法：
1. 将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟；青、红椒去籽切成细粒；香菜切成段。
2. 将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、红椒粒翻炒片刻即可。
1.4 番茄鳝片
营养小提示：
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，并且有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
原料：
鳝鱼300克，鸡蛋2个，面粉30克，葱、姜、蒜各10克。
调料：
油30克，胡椒粉5克，番茄沙司20克，熟白芝麻10克，盐2克，味精适量。
做法：
1. 选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净。（买时可请市场人员一并宰杀）将鳝片横向切成3cm长的段，再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟；鸡蛋打散，与面粉一起搅拌均匀；蒜及少许葱、姜切末备用。
2. 将鳝片放在蛋液中顺序粘制，炒锅加热入油，热至四成时，将鳝片一一放入油中炸至淡黄，撒上熟芝麻粒捞出，放入盘中摆出造型。
3. 炒锅中放油，稍热，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少许水炒匀。最后加适量盐、少许味精出锅，将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上即可。
1.5 翡翠南瓜
营养小提示：
南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、维生素B、维生素C、果胶等。其中果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
原料： 南瓜500克，菠菜100克，西红柿1个。
调料： 油10克，姜5克，糖2克，鸡精2克，盐2克。
做法：
1. 菠菜洗净切段；南瓜切小块；西红柿洗净切小丁；姜切片。
2. 用油盐水焯熟菠菜，取出沥干水分，放入适量的盐和鸡精将菠菜拌匀，放入盘里备用。
3. 油锅爆香姜片，放入南瓜块快速翻炒，再加入西红柿丁、水、盐、糖，煮至南瓜熟烂，盛出放上菠菜即可。
1.6 瓜丁肉丝
营养小提示：
西瓜皮含有丰富的矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效；猪肉含有动物性优质蛋白及多种矿物质，碳水化合物、维生素A、维生素E等营养物质也较丰富。
原料：
瘦猪肉100克，西瓜皮300克，红辣椒1个，葱8克，姜5克。
调料：
花生油25克，盐3克，料酒10克，水淀粉10克，白糖5克，鸡精3克。
做法：
1. 将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后用水淀粉拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。
2. 西瓜皮削去绿外皮和靠近瓤的白软层，清洗干净后，先切成2厘米厚的片，再切成丁，放入小盆内，撒上少许盐拌匀腌10分钟。最后，将瓜丁挤去水分。
3. 锅烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速划散；待肉丝变后，放入料酒、姜丝、葱丝，炒匀后盛入碗中。
4. 锅中再倒入少许花生油，烧热后，放辣椒丝煸炒，炒出辣味，再放入瓜丁、白糖、盐煸炒，加入肉丝，撒些鸡精，盛入盘中即可。
1.7 海米烧冬瓜
营养小提示：
冬瓜含有丰富的维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、丙醇二酸等营养物质，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是孕期高血糖孕妇的理想食品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。
原料：
冬瓜300克，海米50克，姜5克。
调料：
植物油30克，鸡汤一大碗，盐3克，料酒5克，淀粉15克。
做法：
1. 将冬瓜去皮，去瓤，切成约1.5厘米厚的片；海米泡发洗净；姜切丝。
2. 将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
3. 炒锅里倒入鸡汤，放入海米、姜丝、料酒、精盐、烧煮片刻。
4. 下入冬瓜，烧焖5分钟；用淀粉勾芡即可出锅。
1.8. 山药南瓜羹
营养小提示：
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，常吃南瓜有助于防治糖尿病。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
原料：
山药40克，南瓜40克，粳米20孕妇晚餐食谱简单美食做法大全克。
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