《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
教学目标：
1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
教学重点：
认识生字，会写生字新词。
教学难点： 爱上中国的美食文化。
教学课时： 2课时
教学准备：教师准备（课件、教案），学生准备（交流自己喜欢的美食）
第一课时：课文新授
一、课前活动（导入环节）：
孩子们，中国被称为“烹饪王国”，在我们中国有许多的美食，它们香味俱全。哪位小朋友把你课前的学习成果展示给大家。
1、生展示学习成果（《报菜名》、小报展示）
2、交流评价（夸夸展示的学生）
二、初读课文，整体感知（识记生字、初步感知）
1、请学生欣赏美食视频。
2、学生交流观看感受。
3、听老师范读课文，学生在心里跟读课文。
4、学生以小组为单位互查课文朗读情况（注意字音）
5、展示朗读，识记生字。
1）小老师领读（注意多音字“炸”）；
2）开火车读；
3）识字游戏（归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。）
6、朗读课文，展示交流。
三、细读课文，深化理解。
1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？
1)分小组交流。
2)全班交流汇报。
3)师小结。
2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
拌、炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮
1)学生说一说。
2)多媒体展示。
3)师小结。
3、了解了烹饪方法，知道了一些食材的做法，你能猜一猜这些菜的名字吗？
1）学生利用上面的学习内容，进行猜测。
2）教师指导、总结
4、书写指导。
1）学生观察书写时应该注意的生字。
2）学生交流汇报。
3）指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。
4）学生描红，师巡视指导。
四、拓展延伸
1、让学生知道美食还是一种文化。
1) 了解一些描写美食的词语；
2）了解几首有关美食的古诗；
3）了解有关美食的谚语；
4）了解名人与美食的联系（东坡肉、东坡肘子、东坡墨鲤等的来历）
2、让孩子了解美食文化、爱上美食文化。
五、实践作业：
把家乡美食的图片搜集起来，做一份小报。
六、板书设计
识字4 中国美食
烹饪方法：拌 炒 炸 烧 烤 蒸 煮 煎 炖 爆
烹饪食材：蔬菜 肉类 面食
美食文化：古诗 谚语 名人
热爱美食文化（源远流长）
《中国美食》课标分析
新课标精神在《中国美食》一文中的体现：
美食食谱阅读（一）夯实识字与写字环节
1．让学生喜欢学习汉字，有主动识字的愿望。在《中国美食》一文讲授过程中，孩子们能够利用偏旁归类识字，联系生活实际识字。
2．让学生掌握汉字的基本笔画和常用的偏旁部首；能按笔顺规则用硬笔写字，注意间架结构。初步感受汉字的形体美。在引导孩子书写“烧”这个字时，先观察结构、占格，再观察压线笔、起笔和收笔的位置，让孩子初步感受汉字的形体美。
3．让学生养成正确的写字姿势和良好的写字习惯，书写规范、端正、整洁。在授课过程中，只要孩子动笔写字，就要提示写字姿势“头正、肩平、臂开、足安。”
4．让学生能借助汉语拼音认读汉字。能用音序和部首检字法查字典，学习独立识字。在评测习题中涉及到查字典解决字义的题目，让孩子复习巩固认字方法。
（二）让学生爱上阅读
1．让学生喜欢阅读，感受阅读的乐趣。课前学习资料搜集环节，就是为了调动孩子的积极性，让学生感受到阅读的乐趣。
2．学习用普通话正确、流利、有感情地朗读课文。
3．在阅读中积累语言。学生通过阅读积累了很多描写美食的词语。同时还拓展阅读了许多描写美食的谚语、古诗等知识。
（三）训练学生口语表达能力
1．课前展示交流，意在锻炼孩子的表达；
2．能认真听别人讲话，努力了解讲话的主要内容。
3．有表达的自信心。积极参加讨论，对感兴趣的话题发表的意见。在授课过程中，学生能够认真倾听，无重复性回答，认真程度较高。
（四）综合性学习
1．结合语文学习，观察家庭、社会中的见闻，用口头或图文等方式表达自己的观察所得。授课过程中，你喜欢什么美食？你知道哪些名人与美食的联系？等问题皆为了激发学生的兴趣。
《中国美食》教材分析
一、本课的总目标：本篇课文选自部编教材第三单元的第四课，这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文，用语文。
二、本课学习的具体方法：教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，吊起学生的胃口，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
三、本课的具体教学目标：
【知识与技能】
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】
1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
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