厨房美食菜谱：红烧猪肘子的做法
猪肘子营养很丰富，含较多的蛋白质和大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，，一般吃这个比较美容，使皮肤丰满、润泽。这道菜做的还算成功，看着就很有食欲。
食材
主料：
猪肘
盐适量
大料适量
姜适量
葱适量
桂皮适量
橘皮适量
山楂适量
酱油适量
花椒面适量
糖适量
料酒适量
步骤
1.将买回来的肘子去毛，清洗干净。
2.在阿迪锅中放入肘子，加入葱、姜、大料、桂皮、橘皮。选煮肉键，大约煮半小时左右。
3.将煮熟的肘子捞出。
4.晾凉后去掉大骨头。
5.将去骨的肘子肉切大块。
6.在锅中倒入两勺油。
7.放入姜片。
8.放入肘子肉。
9.放两勺煮肉的老汤。
10.翻炒肘子肉。
制作美食食谱
11.倒入少许酱油。
12.加一勺糖。
13.撒少许花椒面。
14.倒入少许料酒。
15.继续大火翻炒，加入两个山楂调味。
16.大约烧7分钟左右，快要收汁，即可出锅。
17.出锅装盘即可。
小贴士：肘子要先用电高压锅煮熟，再红烧更入味。