厨房美食菜谱：糟姜的做法
说起糟姜湖北人应该都不会陌生，特别是恩施土家族苗族自治区的人对它就更加熟悉，因为糟姜是湖北来凤县有名的特产，在老家的时候俺就特好这一口，出来后也专门去卖湖北特产的地儿过，但不容易到，这东东还是只有在湖北地区才是随处可见的。所以爱吃的人就只能凭着记忆自己动手丰衣足食了。现在正是仔姜大量上市的季节，虽然不着来凤来地产的凤头姜，但用仔姜它的味道也不会差不哪儿去，咱吃的不就是这个味道这份乡情嘛
食材
主料：
仔姜2500g
厌奶期 大蒜500g
盐30g
白酒50ml
步骤
1.仔姜去皮晾干水份
2.聪明的一休国语全集>动物数学家仔姜切大片
五年级下册英语书 3.厨房美食食谱放在阳台上晾晒一天去掉多余的水份
4.朝天椒去蒂洗净沥干水份
5.将朝天椒和大蒜放入料理机中
6.打碎
7.打成带颗粒状的状态即停
8.将打好的辣椒倒入仔姜中
9.加入盐
10.加入红糖
11.加入白酒
12.充分搅拌均匀
13.静至一小时让它们融合在一起
14.放入瓶中密封，放冰箱里冷藏，一星期后即可食用
小贴士：1、制作过程中所有的容器和食材均不能沾油，否则容易腐烂
2、辣椒不用打的太细，带粗颗粒状即可
3、仔姜尽量切大块儿，我这个还是有点儿小，还要经过晾晒去掉多余的水分，这样出来的口感更脆
4、红糖可以用白糖来代替，个人喜好吧
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